Header Ads

Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης και ο γάμος της Κουλουρούς

Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη, ονομάζεται η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, της Κρεατινής, επειδή αυτήν την ημέρα, στα σπίτια όλης της Ελλάδας ψήνουν κρέας ή λιώνουν το λίπος από τα χοιρινά, με αποτέλεσμα ο καπνός και η τσίκνα, να σκεπάζει τις πόλεις και τα χωριά, ολόκληρης της χώρας.

Από την τσίκνα που υπάρχει παντού, έχει πάρει και το όνομά της αυτή η μέρα και λέγεται Τσικνοπέμπτη.
Αυτήν τη μέρα, ξεκινούν και οι κύριες εκδηλώσεις της Αποκριάς, οι οποίες και κορυφώνονται με τα Κούλουμα, την Καθαρά Δευτέρα.

Βεβαίως την τιμητική τους έχουν τα κάρβουνα, οι ψησταριές, τα χοιρινά σουβλάκια και γενικά τα κοψίδια.
Αν όμως αποφασίσετε να ξεφύγετε από τα καθιερωμένα, σας έχω μερικές εναλλακτικές λύσεις.

Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»

Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»

Και μπορεί η μέρα να έχει το κρέας για πρωταγωνιστή, όμως κρέας χωρίς ορεκτικά και σαλάτες, δεν γίνεται!
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»

Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Και βέβαια για να ολοκληρωθεί το τραπέζι μας, θα χρειαστούμε οπωσδήποτε πατάτες τηγανιτές και απαραίτητα καψαλισμένο ψωμί.
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»

Το έθιμο αυτό, μας έρχεται από τα βάθη των αιώνων, χωρίς όμως να γνωρίζουμε την ακριβή προέλευσή του.
Εικάζεται πάντως, ότι μάλλον προέρχεται από τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, που παρέμειναν ζωντανές μετά την έλευση του Χριστιανισμού.

Για μας τους Πατρινούς η Τσικνοπέμπτη, είναι μια μεγάλη γιορτή που όλοι περιμένουν και όλη η πόλη γιορτάζει.
Σε κάθε γειτονιά, στα πεζοδρόμια, στις γωνίες, στα σχολεία, στις δημόσιες κι ιδιωτικές υπηρεσίες, παντού.
Αρκεί μια βόλτα από το πρωί στην πόλη μας, για να βιώσει κανείς, την αυθεντικότητα του εθίμου, να μεθύσει με τις μυρωδιές της τσίκνας και του κρασιού, να γευτεί τις ψητές λιχουδιές και να ξεφαντώσει με τους χορούς και τις μουσικές.
Όλοι ψήνουν και προσφέρουν στους περαστικούς μεζέδες, όλοι γελάνε και χορεύουν. Παντού αυτοσχέδιες ψησταριές, όλη η πόλη μια υπαίθρια γιορτή.

Όμως, το επίκεντρο των εκδηλώσεων την Τσικνοπέμπτη, αποτελεί η Άνω Πόλη, η παλιά συνοικία Τάσι και κυρίως η οδός Γερμανού, από την πλατεία Αγίου Γεωργίου ως τα Ταμπάχανα και οι γύρω δρόμοι.

Αυτήν την ημέρα με τα καρναβαλικά δρώμενα και τις μουσικές, αναβιώνει και μια χαρακτηριστική παράδοση, "ο γάμος της Γιαννούλας της κουλουρούς".
Η Γιαννούλα ήταν υπαρκτό πρόσωπο, κι επρόκειτο για μια φτωχή γυναίκα της Άνω πόλης, που έζησε στην περίοδο πριν τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο και κύρια δραστηριότητά της ήταν η πώληση κουλουριών, που της εξασφάλιζε τα προς το ζην.
Ορισμένοι Πατρινοί, εκμεταλλευόμενοι την αφέλειά της και το ευφάνταστο του χαρακτήρα της, της έταζαν πως θα την παντρέψουν με τον πρόεδρο της Αμερικής Ουίλσον.
Η σχετική φάρσα περιλάμβανε άφιξη του Ουίλσον με πλοίο στο λιμάνι και άνοδό του στην Άνω πόλη, όπου θα τελούνταν και ο γάμος με τη Γιαννούλα.
Η εύπιστη κουλουρού υποδεχόταν τον υποτιθέμενο Ουίλσον, Ιούλσο όπως τον πρόφερε η ίδια, που φρόντιζαν πάντα να τον ντύνουν με φράκο και ημίψηλο, και ώσπου να αντιληφθεί την ειρωνεία της στιγμής, το πλήθος των συγκεντρωμένων για το γάμο είχε διασκεδάσει με την ψυχή του.
Το θέαμα επαναλήφθηκε αρκετές χρονιές.

Στο δρώμενο, πρωταγωνιστούν νέοι και νέες Πατρινοί, οι οποίοι ακολουθώντας  την πομπή και μεταμφιεσμένοι σε τσιγγάνες, τσιγγάνους και ρεμπέτες, ενσαρκώνουν τους ρόλους του Ουίλσον και της Γιαννούλας.
Η Γιαννούλα, που λέγεται πως η μητέρα της ήταν τσιγγάνα, ντυμένη νύφη μαζί με τις φίλες της, θα περπατήσουν στους κεντρικούς δρόμους της Πάτρας, ξεσηκώνοντας τους περαστικούς και καλώντας τους στον γάμο της.
Αντίστοιχα, κι ο γαμπρός, ο Ναύαρχος Ουίλσον, με τη δική του συνοδεία και μεταφέροντας τη βάρκα του, θα περπατήσουν κι αυτοί στους κεντρικούς δρόμους της Πάτρας,  παρασύροντας κι εκείνοι τον κόσμο να συμμετέχει στο μεγάλο γεγονός.
Με τους ήχους των κρουστών και με καρναβαλική διάθεση και ευθυμία, το ζευγάρι θα συναντηθεί στην πλατεία Αγίου Γεωργίου, όπου με τη συνοδεία ζωντανής ορχήστρας, στήνεται γλέντι, με παραδοσιακά αποκριάτικα τραγούδια και χορούς.

Καλή Σαρακοστή.


Update 2019

Μετά από πάρα πολλά χρόνια, η φετινή Τσικνοπέμπτη θα διαφέρει από όλες τις προηγούμενες στην Πάτρα, κι αυτό, γιατί αποφασίστηκε από τον δήμο Πατρέων και τους εμπλεκόμενους συλλόγους, να μην επαναληφθεί κι εφέτος το δρώμενο με το «Γάμο της Κουλουρούς».
Έτσι λοιπόν και για να σοβαρευτούμε λίγο, θα πάμε σε έναν άλλο γάμο, που μας ταιριάζει πολύ περισσότερο, στο «Γάμο του καραγκιόζη».
Η γαμήλια πομπή θα ξεκινήσει από την Γερμανού, ψηλά στην Άνω Πόλη, και θα καταλήξει στην πλατεία Γεωργίου, όπου θα τελεστεί και το μυστήριο.
Άντε και να μας ζήσουνε!!!

Update 2020

Απίστευτο και όμως αληθινό! Για πρώτη φορά φέτος, θα γιορτάσουμε Τσικνοπέμπτη στην Πάτρα χωρίς γάμο, ούτε καν πολιτικό. Κι αυτό, γιατί ο Πολιτιστικός Οργανισμός του Δήμου Πατρέων, αποφάσισε ότι είναι καιρός να αφήσουμε τ' αστεία, και να επιλέξουμε επιτέλους έναν σοβαρό Πρόεδρο για την πόλη, πανελλαδικής όμως εμβέλειας.
Αφού λοιπόν εξετάστηκαν χιλιάδες υποψηφιότητες, και κατόπιν ωρίμου σκέψεως,  επικρατέστερος για την θέση, φαίνεται πως είναι ο Καραγκιόζης!
Αν οι πληροφορίες μας βγουν σωστές, την Τσικνοπέμπτη πρόκειται να εκλεγεί «ο Καραγκιόζης Πρόεδρος».

Update 2023

Επιτέλους! Μετά από δυο χρόνια χωρίς γάμους και εκλογές, η κανονικότητα επανέρχεται. Όπως αποφασίστηκε από τον δήμο Πατρέων και τους εμπλεκόμενους συλλόγους, και για να σοβαρευτούμε δηλάδή, τέρμα οι εκλογές και οι πρόεδροι. Η φετινή Τσικνοπέμπτη θα εορταστεί στην Πάτρα με όλη τη μεγαλοπρέπεια που της αρμόζει, και όπως παλιά, με έναν γάμο. Βεβαίως δεν πρόκειται για το γάμο της Γιαννούλας της Κουλουρούς, αλλά για της «Βασίλισσας του Καρναβαλιού» με πρωταγωνιστές τους μνηστήρες που θα προσπαθήσουν να της κλέψουν την καρδιά με τα δώρα τους, τους χορούς τους, και τα έξυπνα ευφάνταστα αποκριάτικα κόλπα τους.
Τα πάντα θα εξελιχθούν στην Άνω Πόλη με τους γαμπρούς μπροστάρηδες στολισμένους και φορτωμένους με δώρα και καλούδια για την νύφη. Οι σύλλογοι από κάθε γωνιά της Πάτρας (και όχι μόνο) θα παρουσιάσουν το δικό τους δρώμενο ο καθένας, ξεκινώντας από τα Ταμπάχανα με ενδιάμεσες στάσεις στη Γερμανού, για να φτάσουν στην πλατεία Αγίου Γεωργίου που θα τους περιμένει η νύφη για ξεδιπλώσουν τον έρωτά τους. Αυτό που μένει να δούμε είναι το πως θα τον εκφράσουν!!!

Update 2024

Οι πατρινοί έχουμε πάντα την ικανότητα να σχολιάζουμε με τον καλύτερο τρόπο την επικαιρότητα, μέσα από την ανατροπή που μόνο το πατρινό καρναβάλι ξέρει να φέρνει.
Και έτσι θα γίνει και φέτος την Τσικνοπέμπτη, καθώς τότε αποφασίστηκε να πραγματοποιηθεί ο γάμος της χρονιάς! Δύο νύφες θα ανταλλάξουν όρκους παντοτινής αγάπης, δημοσίως, μπροστά στα μάτια όσων θελήσουν να μοιραστούν μαζί τους την πιο ευτυχισμένη στιγμή της ζωής τους.
Το ραντεβού δίνεται την Τσικνοπέμπτη 7/3/2024 στη 1 το μεσημέρι, στο πάνω μέρος της πλατείας Γεωργίου. Εκεί η Άσις (από το Θανάσης) και η Αναΐς (από το Παναής), θα περιμένουν όλους εμάς, να μοιραστούμε μαζί στιγμές αγάπης και ανταλλαγής όρκων.
Τα δέοντα θα κάνει ο Δήμαρχος επί τιμή, ενώ εκεί θα βρίσκεται και αντιπροσωπεία των Στρατηγών μαζί με το Carnival Bus, που θα συνοδεύσουν τις νύφες στην γαμήλια περιοδεία!

Άντε και να μας ζήσουνε πάλι!!!

Δημοσίευση σχολίου

2 Σχόλια

Αν φτιάχνετε κι εσείς τη συνταγή, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποια υλικά χρησιμοποιείτε.
Αν μαγειρέψετε τη συνταγή και θέλετε, θα χαρώ πολύ να μου γράψετε τα σχόλιά σας.
Για άμεση απάντηση σε απορίες, γράψτε μου μήνυμα στο Instagram.