Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί το τέλος της Αποκριάς, ενώ ταυτόχρονα, για την Ορθόδοξη εκκλησία, είναι και η αρχή, η πρώτη ημέρα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής.
Ονομάστηκε Καθαρά Δευτέρα, γιατί οι Χριστιανοί «καθαρίζονταν» πνευματικά

και σωματικά, ενώ
εορτάζεται πάντα 48 ημέρες πριν την Κυριακή του Πάσχα και είναι ημέρα νηστείας αλλά και αργίας.
Η νηστεία αυτή, που οναμάζεται και Σαρακοστή, διαρκεί όπως λέει και το όνομά της 40 μέρες, όσες δηλαδή ήταν και οι μέρες που νήστεψε ο Χριστός στην έρημο.

Η Καθαρά Δευτέρα είναι ταυτισμένη και με τα Κούλουμα, την έξοδο δηλαδή των ανθρώπων στη φύση, για να γιορτάσουν τον ερχομό της Άνοιξης.
Τη μέρα αυτή, η παράδοση θέλει, εκτός από το κλασικό πέταγμα του χαρταετού, την κατανάλωση νηστίσιμων φαγητών, κυρίως λαχανικών, οσπρίων όπως φασολάδα χωρίς λάδι και θαλασσινών.
Μάλιστα, αντί για ψωμί, συνηθίζεται να τρώμε λαγάνα, δηλαδή ένα άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται μόνο γι᾿ αυτή τη μέρα.

Ας δούμε όμως, ποια είναι τα βασικά φαγητά, που η παράδοση θέλει να καταναλώνουμε τη μέρα αυτή:
Και ξεκινάμε με τη λαγάνα, που είναι ένα λεπτό και τραγανό, γεμάτο σουσάμι, καλοψημένο, άζυμο συνήθως ψωμί, και βέβαια παρέα με μπόλικες ελίτσες.
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
 --
Απαραίτητα συνοδευτικά οι πίκλες τουρσί, μαζί με χαλβά, του εμπορίου ή δικό μας.
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
 --
Υπάρχει Καθαροδευτέρα χωρίς ταραμά; Όχι! Γι᾿ αυτό ...
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
--
Για να συμπληρωθεί το πατροπαράδοτο τραπέζι, τι άλλο; Όσπρια!
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Φασολάδα παραδοσιακή
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ρεβυθοκεφτέδες
--
Η φασολάδα έχει την τιμητική της, παρέα με τα ρεβύθια.
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ρεβύθια με πράσα
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Γίγαντες στο φούρνο
--
Και βέβαια Καθαρά Δευτέρα χωρίς νηστίσιμα θαλασσινά δεν γίνεται.
Αυτή τη μέρα έχουν την τιμητική τους τα οστρακοειδή, όπως τα μύδια.
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μύδια πιλάφι (μυδοπίλαφο)
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μύδια σαγανάκι (σαχανάκι)
--
Τα καλαμαράκια, μαγειρεμένα με όποιον τρόπο σας αρέσουν· τηγανιτά, κοκκινιστά ...
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»Καλαμαράκια κονσέρβας τηγανιτά
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
--
... γεμιστά, ή όπως αλλιώς.
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Καλαμαράκια τηγανιτά
--
Αλλά και σουπιές με χόρτα ή γεμιστές, χωρίς να ξεχνάμε τα χταπόδια, είτε είναι μακαρονάδα, είτε ψητά στα κάρβουνα.
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»Σουπιές με ψιλικά
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Χταπόδι μακαρονάδα
--
Και τελευταίες στη σειρά, αλλά όχι και στις προτιμήσεις μας, οι γαρίδες.
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πικάντικες γαρίδες νηστίσιμες
Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Γαρίδες γιουβέτσι
--
Αυτές είναι μερικά από τα φαγητά, που συνήθως γεμίζουν το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Ελπίζοντας να σας βοηθήσαμε να επιλέξετε, σας ευχόμαστε καλά κούλουμα και καλή Σαρακοστή.


4 σχόλια:

  1. ειναι μια υπεροχη συνταγη συγχαριτηρια δινεις υπεροχες πληροφοριες σχετικα με την καθαρα δευτερα μπραβο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μπραβο σας για αυτη σας την αναρτηση, διοτι κ εγω απο Γερμανια εψαχνα να δω τι τρωμε αυτες τις μερες κ με βοηθησατε πολυ! Καλη Σαρακοστη να εχουμε λοιπον κ καλα Κουλουμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.