Τραχανοτυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα

Τραχανοτυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μια πολύ αγαπημένη πίτα, που κοντεύει να ξεχαστεί, παρ' όλο που είναι απίστευτα εύκολη και εξαιρετικά νόστιμη και γευστική.
Η γιαγιά μου την έλεγε η πίτα της τεμπέλας, γιατί γίνεται γρήγορα, χωρίς φύλλα, ξυπόλητη, και με τα πιο απλά και αγνά υλικά που, συνήθως, υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Χαλβάς Πολίτικος με πορτοκάλι

Χαλβάς Πολίτικος με πορτοκάλι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ίσως το πιο παλιό, σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό, που τα παλιότερα χρόνια ήταν ιδιαίτερα αγαπητό, την περίοδο της νηστείας.
Η συνταγή που είχε φέρει η πρόγιαγιά μου απ᾿ την Πόλη, ήταν χωρίς πορτοκάλι και σταφίδες. Η γιαγιά μου τα πρόσθεσε και το αποτέλεσμα είναι
καταπληκτικό.

Κόλλυβα ή Σπερνά

Κόλλυβα ή Σπερνά - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Κόλλυβα φτιάχνουμε τα τρία Ψυχοσάββατα του Τριωδίου και το Σάββατο πριν την Κυριακή της Πεντηκοστής, για να συγχωρεθούν οι ψυχές των αγαπημένων μας προσώπων, καθώς και κάθε φορά που θέλουμε να τους μνημονεύσουμε, ετοιμάζοντας πάντοτε μαζί και ένα Πρόσφορο.

Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης και ο γάμος της Κουλουρούς

Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης και ο γάμος της Κουλουρούς - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη, ονομάζεται η Πέμπτη, της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, της Κρεατινής, επειδή αυτήν την ημέρα, στα σπίτια όλης της Ελλάδας ψήνουν κρέας, ή λειώνουν το λίπος από τα χοιρινά, με αποτέλεσμα ο καπνός, η τσίκνα, να σκεπάζει πόλεις και χωριά.

Τούρτα του Έρωτα

Τούρτα του Έρωτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτή είναι η τούρτα που έφτιαξα στον άντρα μου την πρώτη φορά, που γιορτάσαμε τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου μαζί.
Επειδή του άρεσε πάρα πολύ, συνέχισα να την φτιάχνω κάθε χρόνο τέτοια μέρα, κι έτσι ... έγινε παράδοση.
Ελπίζω, ότι θα του αρέσει και φέτος.

Κασερόπιτα με μπέικον

Κασερόπιτα με μπέικον - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μια από τις πολύ εύκολες, αλλά ταυτόχρονα και πάρα πολύ ωραίες πίτες.
Αν χρησιμοποιήσουμε σφολιάτα του εμπορίου, γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και χωρίς φασαρία.
Αν όμως την φτιάξουμε με σπιτική σφολιάτα, γίνεται ακόμη νοστιμότερη και πολύ πιο βουτυράτη.

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια αλα κρεμ

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια αλα κρεμ - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η γιαγιά μου τις έφτιαχνε με άγρια μανιτάρια, που μάζευε μόνη της, αλλά χωρίς να βάζει κρέμα  γάλακτος. 
Εγώ πάλι, επειδή ποτέ μου δεν μπόρεσα να μάθω να τα ξεχωρίζω, χρησιμοποιώ πάντα του εμπορίου που είναι μια χαρά. Όπως και να 'χει, γίνεται νοστιμότατο και αρέσει πάρα πολύ σε όλους!

Σπαγγέτι με σάλτσα πέστο βασιλικού

Σπαγγέτι με σάλτσα πέστο βασιλικού - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πρόκειται για μια κλασική ιταλική μακαρονάδα.
Φτιάχνεται σε πάρα πολλές περιοχές της Ιταλίας, με πιο διάσημη αυτή της Γένοβας, όπου φτιάχνεται και το καλύτερο πέστο, που αποτελείται από βασιλικό, παρμεζάνα, πεκορίνο, κουκουνάρι, σκόρδο και ελαιόλαδο.

Κέικ με καρότα και γλάσο τυριού

Κέικ με καρότα και γλάσο τυριού - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτό είναι από τα ελάχιστα γλυκά, που συνδυάζει εξαιρετικά τη νοστιμιά με την υγιεινή διατροφή. Τα καρότα, οι σταφίδες και η μαύρη ζάχαρη, χαρίζουν σε αυτό το κέικ απίστευτη γεύση, που σε συνδυασμό με το γλάσο τυριού, ενθουσιάζει όποιον το δοκιμάσει.
Ιδανικό και για κολατσιό!

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους