Λουκανοπιτάκια σπιτικά

Λουκανοπιτάκια σπιτικά - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτικά λουκανικοπιτάκια με φύλλο σφολιάτας, που γίνονται ωραιότερα από τα έτοιμα και το βασικότερο χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.
Αν τα φτιάξουμε με φρέσκια σφολιάτα, μπορούμε να τα καταψύξουμε μέχρι και για 3 μήνες, πριν τα ψήσουμε.

Πίτα με γλυκιά κολοκύθα σιροπιαστή

Πίτα με γλυκιά κολοκύθα σιροπιαστή - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Όταν ακούμε για πίτα με γλυκιά κολόκυθα, το μυαλό μας συνήθως πάει στην παλιά, κλασική κολοκυθόπιτα με τις σταφίδες, που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας, τα παλιότερα χρόνια.
Κι όμως, υπάρχει κι αυτή εδώ η συνταγή, για να κάνουμε την καλύτερη και πιο νόστιμη γλυκιά πίτα που υπάρχει.

Πίτσα Πεπερόνι

Πίτσα Πεπερόνι (pepperoni) - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Όταν πρόκειται για πίτσα, οι συνδυασμοί που μπορούμε να κάνουμε είναι πάρα πολλοί, οπότε ανάλογα με τα γούστα μας, επιλέγουμε τα υλικά που μας αρέσουν.
Όταν όμως θέλουμε μια πίτσα με αλλαντικά, που να ξεχωρίζει με τη γεύση της, τότε μια επίλογή έχουμε: Πίτσα με σαλάμι πεπερόνι.

Φανουρόπιτα αφράτη

Φανουρόπιτα αφράτη - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τη συνταγή γι᾿ αυτή τη Φανουρόπιτα, μου την έστειλε η καλή μου φίλη η Πηνελόπη.
Μου είπε μάλιστα, ότι χωρίς το σταυρό, την φτιάχνει για γλυκό, σε όλες τις νηστείες.
Έτσι, αφού θα την έφτιαχνα, ζήτησα από τον Άγιο Φανούριο να μας φανερώσει την ελπίδα που χάσαμε τα

Ζωμός κρέατος από κόκκαλα

Ζωμός κρέατος από κόκκαλα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς» Σε πάρα πολλές συνταγές, περιέχονται στα υλικά έτοιμοι κύβοι βοδινού, κυρίως σαν ενισχυτικό γεύσης.
Αν θέλουμε, αντί για έτοιμους μπορούμε να φτιάξουμε δικούς μας ζωμούς, χωρίς συντηρητικά, γεμάτους θρεπτικές ουσίες και να τους χρησιμοποιούμε στα φαγητά μας, όποτε θέλουμε.

Κουνέλι τηγανιτό

Κουνέλι τηγανιτό - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτός είναι ένας λίγο διαφορετικός τρόπος, για να μαγειρέψουμε το κουνέλι μας και  να το κάνουμε πάρα πολύ νόστιμο.
Το πιο ωραίο είναι, πως γίνεται πολύ εύκολα και παρ΄όλο που θέλει μαρινάρισμα από πιο πριν, η όλη διαδικασία είναι πολύ γρήγορη.

Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα

 Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το κοτόπουλο με λαχανικά και ειδικά με αρακά, μπορεί να μην είναι από τα πολύ συνηθισμένα φαγητά, αν όμως αποφασίσετε να το δοκιμάσετε, το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι θα σας ανταμείψει και με το παραπάνω.
Φτιάξτε το και θα γλύφετε και τα δάχτυλά σας.

Μούστος - Πετιμέζι - ολόκληρη η διαδικασία

Μούστος - Πετιμέζι - ολόκληρη η διαδικασία - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μούστος είναι ο χυμός που παίρνουμε όταν στύψουμε και λιώσουμε τα σταφύλια.
Πετιμέζι είναι ο παχύρρευστος, συμπυκνωμένος χυμός, με ωραία γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση, που παίρνουμε μετά από το βράσιμο του μούστου. Και τα δύο, είναι εξαιρετικά για τα γλυκά μας.

Λικέρ φραγκόσυκο

Λικέρ φραγκόσυκο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ένα ωραιότατο, αν και όχι πολύ γνωστό σπιτικό λικέρ.
Το φραγκόσυκο, γίνεται σε διάφορες αποχρώσεις, ανάλογα με την περιοχή και την ποικιλία των καρπών, που θα χρησιμοποιήσουμε.
Άσχετα όμως από το χρώμα που θα μας βγει, γίνεται ένα πολύ ξεχωριστό λικέρ, με φίνα και ιδιαίτερη γεύση.
Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους