Μακαρονάδα φούρνου

Μακαρονάδα φούρνου - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα, τη δοκίμασα για πρώτη φορά σε μια πιτσαρία της Πάτρας, πάρα πολλά χρόνια πριν, κι από τότε έγινε η αγαπημένη μου.
Βρήκα λοιπόν την συνταγή και έκτοτε την έχω φτιάξει άπειρες φορές για φίλους.
Και πάντα τα σχόλιά τους είναι εξαιρετικά.

Φρίσσα (σαρδελομάνα) στο φούρνο με πατάτες

Φρίσσα (σαρδελομάνα) στο φούρνο με πατάτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η Φρίσσα ή σαρδελομάνα, όπως την λένε οι ψαράδες, είναι ένα ψάρι που της μοιάζει πάρα πολύ, αλλά δεν είναι σαρδέλα. Είναι πολύ μεγαλύτερή της σε μέγεθος, φτάνοντας μέχρι και 60 εκ., έχει χρώμα πιο ανοιχτό, 5 - 6 μαύρες βούλες κατά μήκος των πλευρών της και πολλά ψιλά κόκκαλα.

Βεργάδι με χυλοπίτες (τουτουμάκια)

Βεργάδι με χυλοπίτες (τουτουμάκια) - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η γιαγιά μου το έλεγε βεργάδι με τουτουμάκια και συνήθως το ᾿φτιαχνε με χοντρό κρέας. 
Γίνεται και με κατσίκι ή αρνί, αλλά με βετούλι ή ζυγούρι γίνεται νοστιμότερο, γιατί το περισσότερο λίπος που έχουν τα μεγαλύτερα σε ηλικία ζώα, κάνει τη διαφορά στη γεύση.
Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χορτόπιτα ή λαχανόπιτα με φέτα και αφράτο φύλλο

Χορτόπιτα ή λαχανόπιτα με φέτα και αφράτο φύλλο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Όταν λέμε λαχανόπιτα, εννοούμε πίτα, με σπιτικό φύλλο, (αφράτο σαν κι αυτό), διάφορα λάχανα και φέτα.
Φτιάξτε την με όσα και όποια χορταρικά βρείτε και δεν υπάρχει πρόβλημα αν βάλετε μεγαλύτερη ή μικρότερη ποσότητα, σε κάποιο από αυτά. 
Η επιτυχία, είναι σίγουρη!

Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο

Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η γιαγιά μου το έλεγε κοτόπουλο με τουτουμάκια ή μανέστρα, και παρ' όλο που την πειράζαμε ότι το «σωστό» είναι να το λέει με χυλοπίτες, αρνιόταν πεισματικά να αλλάξει το όνομα που χρησιμοποιούσε.
Ωστόσο μας το έφτιαχνε πολύ τακτικά και κάθε φορά γλύφαμε τα δάχτυλά μας.

Τσίπουρο με ζάχαρη και μέλι

Τσίπουρο με ζάχαρη και μέλι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Όχι και πολλά χρόνια πριν, στα ορεινά χωριά της πατρίδας μας, αυτό ήταν (σε πολλά μέρη ακόμη είναι) το καλύτερο «φάρμακο» κατά της γρίπης και του κρύου.
Αλλά και για τα χειμωνιάτικα βράδια, δίπλα στο τζάκι με τ᾿ αναμμένα κούτσουρα, με -5°C απ᾿ έξω και τον βοριά να σφυρίζει, μια χαρά είναι!

Τούρτα με χουρμάδες και καρύδια

Τούρτα με χουρμάδες και καρύδια - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μια πολύ εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη τούρτα, που γίνεται χωρίς το κλασικό παντεσπάνι και είναι ιδανική για όλες τις περιστάσεις.
Τα παιδιά κυριολεκτικά την λατρεύουν, ενώ οι μεγάλοι απλά δεν μπορούν να αντισταθούν στην υπέροχη, ξεχωριστή γεύση της.
Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!

Θεοφάνεια - H Βάπτισης του Ιησού Χριστού

Θεοφάνεια - H Βάπτισης του Ιησού Χριστού
Τα Θεοφάνεια ή Επιφάνεια, αλλά και Θεοφάνια ή Φώτα όπως λέγονται, εορτάζονται στις 6 Ιανουαρίου, σε ανάμνηση της Βάπτισης του Ιησού Χριστού στον Ιορδάνη ποταμό, από τον Άγιο Ιωάννη τον Πρόδρομο ή Βαπτιστή.
Το όνομα Θεοφάνεια, σημαίνει φανέρωση -

αποκάλυψη του Θεού και

Πορτοκάλι γλυκό του κουταλιού

Πορτοκάλι γλυκό του κουταλιού - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Tα πορτοκάλια είναι από τα φρούτα, που μπορούμε να τα φτιάξουμε γλυκό του κουταλιού, με δύο τρόπους.
Ο ένας και πιο συνηθισμένος, είναι να χρησιμοποιήσουμε μόνο τις φλούδες τους, χωρίς την ψίχα, κι ο άλλος είναι με ολόκληρο το φρούτο, όπως σε αυτήν εδώ τη συνταγή.
Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!