Χοιρινό με κάστανα και δαμάσκηνα

Χοιρινό με κάστανα και δαμάσκηνα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά, που αρέσει πάρα πολύ στα παιδιά, αλλά είναι και ένα εξαιρετικό πιάτο, για να στολίσει το γιορτινό μας, τραπέζι.
Φτιάξτε το, για τα Χριστούγεννα και όχι μόνο και χαρείτε το, με τους ανθρώπους που αγαπάτε και σας αγαπούν!

Μελομακάρονα αφράτα

Μελομακάρονα αφράτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»Στην αρχική συνταγή της γιαγιάς μου, αυτά τα υπέροχα μελομακάρονα γίνονταν μόνο με παρθένο ελαιόλαδο.
Από την εποχή όμως που χρησιμοποιήθηκαν ευρέως τα σπορέλαια, τα πρόσθεσε στη συνταγή, γιατί, όπως έλεγε, κάνουν τα μελομακάρονα, πολύ πιο ελαφριά, κι αφράτα.
Φτιάξτε τα οπωσδήποτε!

Κουραμπιέδες ζαχαροπλαστείου

Κουραμπιέδες ζαχαροπλαστείου - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Κουραμπιέδες με εμφάνιση σαν από ζαχαροπλαστείο, που τρίβουν στο στόμα, με ελαφριά φίνα γεύση και άρωμα βουτύρου.
Ο συνδυασμός των υλικών, δίνει ένα μείγμα πολύ ισορροπημένο, χωρίς την έντονη μυρωδιά του λαδιού ή του βουτύρου, που θα σας εντυπωσιάσει.

Τρουφάκια με καρύδι

Τρουφάκια με καρύδι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τα πιο ωραία και νόστιμα τρουφάκια που υπάρχουν.
Ο συνδυασμός μπισκότων, τραγανής γκοφρέτας και καρυδιού, κάνει τα τρουφάκια μας πολύ μαλακά και τους δίνει μια μοναδική γεύση, που εντυπωσιάζει.
Γίνονται εύκολα, πολύ γρήγορα και με απλά υλικά, που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Βάρβαρα ή Βαρβάρα

Βάρβαρα ή Βαρβάρα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τα Βάρβαρα, είναι ένας χυλός που ετοίμαζαν οι πιστοί την παραμονή της εορτής της Αγ. Βαρβάρας και τον μοίραζαν ανήμερα στους πιστούς, υπέρ υγείας.
Η συνταγή αυτή είναι από την Άνδρο, της πολύ καλής μου φίλης Δέσποινας, που την φτιάχνει κάθε χρόνο, από οικογενειακή παράδοση...

Λικέρ Κυδώνι κόκκινο

Λικέρ Κυδώνι κόκκινο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξουμε αυτό το υπέροχο λικέρ, είναι αλκοόλ και σιρόπι από κυδώνι γλυκό του κουταλιού ή από ψητά κυδώνια στο φούρνο. Με δύο μόνο υλικά, εύκολα και πολύ γρήγορα, έχουμε αυτό το εξαιρετικό ηδύποτο, με την απίθανη γεύση και το καταπληκτικό άρωμα.

Κυδώνια ψητά με μπαχαρικά

Κυδώνια ψητά με μπαχαρικά - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τα ψητά κυδώνια είναι ένα πάρα πολύ νόστιμο γλυκό, που γίνεται και πολύ εύκολα.
Στη γεύση θυμίζουν το γλυκό του κουταλιού, μόνο που αυτά έχουν πιο ζελεδένιο σιρόπι.
Αν σας αρέσουν τα κυδώνια, θα τα λατρέψετε. Απλά βάλτε τα στο φούρνο για ψήσιμο και απολαύστε την ξεχωριστή και πλούσια γεύση τους.

Χοιρινό με κυδώνια και πατάτες στο φούρνο

Χοιρινό με κυδώνια και πατάτες στο φούρνο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Όταν γίνονταν τα κυδώνια στο κτήμα, ο παππούς μου «έτρωγε» τη γιαγιά μου να του φτιάξει χοιρινό με κυδώνια, που ήταν το αγαπημένο του.
Η γιαγιά μου, που ποτέ δεν του χάλαγε το χατίρι, το έφτιαχνε μαζί με πατατούλες στη γάστρα και συνήθως το έψηνε στον ξυλόφουρνο.

Ελληνικός καφές ή τούρκικος - πως φτιάχνεται

Ελληνικός καφές ή τούρκικος - πως φτιάχνεται ⇒ από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ο ελληνικός ή αλλιώς τούρκικος καφές, φτιάχνεται με ψήσιμο καβουρντισμένων και αλεσμένων σε σκόνη κόκκων καφέ, μέσα σε μπρίκι με νερό, με την προσθήκη ή όχι ζάχαρης.
Το μπρίκι ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά ή καλύτερα στη χόβολη, μέχρι να βράσει ο καφές και να φουσκώσει.