Μουστοκούλουρα με σουσάμι

Μουστοκούλουρα με σουσάμι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Καταπληκτικά κουλουράκια με πετιμέζι και σουσάμι, ένα νοστιμότατο συνοδευτικό για το καφεδάκι σας, αλλά και για τη λιγούρα στη δουλειά ή στο σχολείο.
Γίνονται χωρίς καθόλου φασαρία, διατηρούνται για αρκετές μέρες, είναι πολύ γευστικά και τρώγονται μετά μανίας.

Προζύμι με βασιλικό του Τιμίου Σταυρού για Πρόσφορο ή ψωμί

Προζύμι για Πρόσφορο ή ψωμί χωρίς μαγιά, με βασιλικό του Σταυρού  - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Σύμφωνα με την Ορθόδοξη πίστη και παράδοση, το προζύμι που προορίζεται για την παρασκευή Πρόσφορου ή Λειτουργιάς - όπως τη λέμε - αλλά και ψωμιού, είθισται να φτιάχνεται δύο φορές το χρόνο, κυρίως την ημέρα του Τιμίου Σταυρού ή την Γ΄ Κυριακή των Νηστειών, της Σταυροπροσκυνήσεως.

Σάλτσα Βινεγκρέτ με μουστάρδα και μέλι

Σάλτσα Βινεγκρέτ με μουστάρδα και μέλι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η βινεγκρέτ είναι μια σάλτσα που φτιάχνεται με ελαιόλαδο ή σπορέλαιο και ένα όξινο υλικό, όπως ξύδι, κρασί ή χυμό φρούτων,  με την προσθήκη ή μη, μουστάρδας ή κρόκου αυγού. Ανάλογα για που τη θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και γιαούρτι, αρωματικά, κάππαρη, λιαστή ντομάτα, βασιλικό ή μέλι.

Μουσταλευριά παραδοσιακή

Μουσταλευριά παραδοσιακή - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η γιαγιά μου έφτιαχνε τη μουσταλευριά με «κομμένο» μούστο, συμπυκνωμένο όμως ελαφρά, ώστε να είναι πιο γλυκιά και γευστική.
Βρείτε μούστο, κι αφού τον καθαρίσετε, φτιάξτε τη. Αν δεν βρείτε έτοιμο και θέλετε να τον φτιάξετε εσείς, πάρτε σταφύλια ζουμερά, όπως είναι ο ροδίτης και το φιλέρι

Λικέρ φραγκόσυκο

Λικέρ φραγκόσυκο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ένα ωραιότατο, αν και όχι πολύ γνωστό σπιτικό λικέρ.
Το φραγκόσυκο, γίνεται σε διάφορες αποχρώσεις, ανάλογα με την περιοχή και την ποικιλία των καρπών, που θα χρησιμοποιήσουμε.
Άσχετα όμως από το χρώμα που θα μας βγει, γίνεται ένα πολύ ξεχωριστό λικέρ, με φίνα και ιδιαίτερη γεύση.

Παγωτό με ταχίνι μέλι και αμύγδαλα

Παγωτό με ταχίνι μέλι και αμύγδαλα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η ιδέα γι᾿ αυτό το παγωτό, είναι της φίλης μου της Άννας, που κατάφερε να συνδυάσει την απόλαυση, με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που χρειάζονται τα παιδιά.
Βάζοντας ταχίνι, μέλι, γάλα και αμύγδαλα, δημιούργησε αυτό το καταπληκτικό σε γεύση, υγιεινό παγωτό!

Πόσα είδη πιπεριού υπάρχουν και πώς τα χρησιμοποιούμε

Πόσα είδη πιπεριού υπάρχουν και πώς τα χρησιμοποιούμε - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
«Θα σου βάλω πιπέρι στο στόμα», με απειλούσε η γιαγιά μου όταν με άκουγε να λέω κάτι που δεν έπρεπε, μα ποτέ δεν πραγματοποιούσε την απειλή της.
Αντίθετα, χρησιμοποιούσε το πιπέρι σχεδόν κάθε φορά που μαγείρευε και με κάθε ευκαιρία μου τόνιζε ότι, μαζί με το αλάτι, είναι το

Μοναστηριακή Φανουρόπιτα από την Ιερά Μονή Αγίων Νεκταρίου και Φανουρίου Τρικόρφου Φωκίδος

Μοναστηριακή Φανουρόπιτα από την Ιερά Μονή Αγίων Νεκταρίου και Φανουρίου - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτή είναι η Φανουρόπιτα που φτιάχνουν οι ακούραστες Μοναχές στο Μοναστήρι των Αγίων Νεκταρίου και Φανουρίου στο Τρίκορφο Ευπαλίου, προς τιμήν του Αγίου στην εορτή του, αλλά και κάθε φορά που τελείται Θεία Λειτουργία στην εκκλησία της μονής. Μετά το τέλος της Θείας Λειτουργίας,

Πιπεριές με λουκάνικα στη γάστρα

Πιπεριές με λουκάνικα στη γάστρα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πρόκειται για ένα από εκείνα τα φαγητά, που κάνουν όλη την οικογένεια να χαμογελά, κάθε φορά που το βλέπουν να σερβίρεται στο τραπέζι τους.
Γίνεται πάρα πολύ νόστιμο και είναι εύκολο και πολύ γρήγορο να το φτιάξουμε.
Κι όπως πάντα, ψήνοντας στη γάστρα το φαγητό, γίνεται πεντανόστιμο!