Κροκέτες μπακαλιάρου με μπύρα

Κροκέτες μπακαλιάρου με μπύρα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Οι μπακαλιαροκροκέτες, είναι ένας νόστιμος και τραγανός μεζές, με πολύ ωραία κρούστα, που αρέσει πολύ σ᾿ όλα τα παιδιά, μικρά και μεγάλα.
Επειδή είναι σίγουρο ότι θα γίνουν ανάρπαστες, βεβαιωθείτε ότι φτιάχνετε αρκετές, γιατί μάλλον θα σας λείψουν.

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μια υπέροχη πίτα, πολύ εύκολη, που γίνεται με υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι και η νοστιμιά της απλά δεν υπάρχει. Μπορούμε να την φτιάξουμε και με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει ή όποιο άλλο αλλαντικό θέλουμε. Εναλλακτικά, αντί για κασέρι, μπορούμε να βάλουμε ρεγκάτο ή έμενταλ.

Σπαράγγια (σφαράγγια) ομελέτα

Σπαράγγια (σφαράγγια) ομελέτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Κάθε χρόνο, στις αρχές της άνοιξης, πηγαίναμε με την γιαγιά μου στα χωράφια της περιοχής, και μαζεύαμε τα πιο αγαπημένα μου χορταρικά: σπαράγγια και οβριές.
Τα σπαράγγια γίνονται καταπληκτική ομελέτα, τις δε οβριές τις κάνουμε βραστές.
Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε!

Σφολιάτα ρολό με πιπεριές και κρέμα τυριού

Σφολιάτα ρολό με πιπεριές και κρέμα τυριού - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το πιο εύκολο και γρήγορο ρολό, ιδανικό για μπουφέ, αλλά και για παιδικά πάρτυ.
Η γεύση του είναι πάρα πολύ ωραία, ενώ μπορούμε να αλλάξουμε τα τυριά ανάλογα με τα γούστα μας. Επιπλέον, αν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε και τα αλλαντικά με κοτόπουλο ή καπνιστό χοιρινό.

Φρουτάλια ή φουρτάλια

Φρουτάλια ή φουρτάλια - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτή τη συνταγή, μας την είχε δώσει η θεία μου η Ελένη, που η καταγωγή της είναι από την Άνδρο. Είναι η βασική συνταγή για παραδοσιακή ανδριώτικη ομελέτα, με ντόπιο χωριάτικο λουκάνικο, μόνο που αντί για φιλέτο γαλοπούλας, εκεί βάζουν μπέικον, αν και παλιότερα την έφτιαχναν με τσιγαρίδες.

Κατσικάκι με μάραθο και αγκινάρες στη γάστρα

Κατσικάκι με μάραθο και αγκινάρες στη γάστρα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το αγαπημένο φαγητό του παππού και του μπαμπά μου.
Συνήθως η γιαγιά μου το έψηνε στον ξυλόφουρνο και κάθε φορά έλεγε: «Όποιος δεν έχει φάει αυτό το φαΐ ψημένο στα ξύλα, δεν πρόκειται να πάει ποτέ στον Παράδεισο». Και μεταξύ μας μάλλον δίκιο είχε, γιατί η γεύση του γίνεται θεϊκή!

Πιροσκί ψητά

Πιροσκί ψητά - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο, με λίγα λόγια ... καταπληκτικό.
Ένα πολύ απλό πιτάκι, για όλες τις ώρες και όλες τις μέρες, που τρώγεται μετά μανίας. 

Το φύλλο γίνεται εξαιρετικό, χωρίς καθόλου κόπο, ενώ η γέμιση μπορεί να περιέχει όποιο υλικό μας αρέσει.
Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε!

Συκώτι μοσχαρίσιο λεμονάτο

Συκώτι μοσχαρίσιο λεμονάτο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ίσως ο πιο απλός και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψουμε το μοσχαρίσιο συκώτι και παράλληλα κι ο πιο νόστιμος.
Το μαρινάρισμα σε κρασί και ξύδι μαλακώνει το συκώτι και διώχνει την έντονη μεταλλική γεύση του, κάνοντάς το πολύ τρυφερό και γευστικό. Γίνεται τόσο ωραίο, που θα το φάνε ακόμα και τα παιδιά!

Λαχανικά γιαχνί

Λαχανικά γιαχνί - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τα λαχανικά γιαχνί, είναι ένα από τα πιο απλά και νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα και πιο υγιεινά φαγητά που υπάρχουν. Γίνονται εύκολα και γρήγορα, γι' αυτό και αποτελούν την πιο συνήθη επιλογή στις περιόδους των νηστειών. Ιδανικά και για όσους θέλουν απλά, να προσέχουν την δίαιτά τους.
Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους