Μια αυθεντική, σπιτική συνταγή που φέρνει στο τραπέζι αρώματα και αναμνήσεις από τα κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια. Το ζουμερό κοτόπουλο ψήνεται αργά στον φούρνο μαζί με χρυσαφένιες πατάτες, που απορροφούν όλα τα αρώματα από το ελαιόλαδο, το πορτοκάλι, τη ρίγανη και το σκόρδο. Η πέτσα γίνεται τραγανή και ροδοψημένη, ενώ το κοτόπουλο παραμένει τρυφερό και γεμάτο γεύση.
Το μυστικό της γιαγιάς κρύβεται στην απλότητα των υλικών και στο σωστό ψήσιμο: χυμός πορτοκαλιού και λίγο νεράκι, για να μείνουν όλα ζουμερά και στο τέλος καλό ψήσιμο για να μελώσουν οι πατάτες και να πάρουν αυτό το λαχταριστό χρώμα. Ένα πιάτο με άρωμα Ελλάδας, που σκορπίζει θαλπωρή και οικογενειακή αγάπη.
Κοτόπουλο με Πατάτες Ψημένο σε Χυμό Πορτοκαλιού
Δείτε την διαδικασία στο βίντεο ή προχωρήστε παρακάτω για να διαβάσετε την συνταγή.Υλικά για ταψί Νο 40
• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 1½ κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
• χυμό από 2 πορτοκάλια
• 2/3 κρασοπότηρου ελαιόλαδο
• 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φλυτζ. καφέ νερό
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε.
Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε το μισό χυμό πορτοκαλιού, αλατίζουμε, πιπερώνουμε, ρίχνουμε το σκόρδο και τη ρίγανη.
Έπειτα αλατίζουμε τις πατάτες, τις πιπερώνουμε, ρίχνουμε ρίγανη, σκόρδο, ελαιόλαδο και χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε στο ταψί.
Στραγγίζουμε τα ζουμιά από τις πατάτες στο ταψί, ρίxνουμε και 1 φλυτζάνι του καφέ νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 C για 1 ώρα.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Δείτε επίσης: Κοτόπουλο γιούλμπασι ζουμερό και μαλακό
0 Σχόλια
Αν φτιάχνετε κι εσείς τη συνταγή, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποια υλικά χρησιμοποιείτε.
Αν μαγειρέψετε τη συνταγή και θέλετε, θα χαρώ πολύ να μου γράψετε τα σχόλιά σας.
Για οποιαδήποτε απορία, γράψτε μου σχόλιο στη συνταγή που σας ενδιαφέρει.