Λουκάνικα σουβλάκι με λαχανικά

Ένας εύκολος μεζές, που αξίζει να τον ... ξαναφτιάξετε.
Για μένα, φτιαγμένα έτσι, είναι πολύ - πολύ νοστιμότερα απ᾿ τα ολόκληρα λουκάνικα.
Κι αν τα ψήσετε σε κάρβουνα...
Ένας μεζές να γλύφετε τα δαχτυλά σας, ιδανικός για μπύρα.



Λουκάνικα σουβλάκι με λαχανικά

Υλικά

•       400 γραμ. λουκάνικα χωριάτικια (4 λουκάνικα)
•       1 πιπεριές πράσινη κομμένη σε καρέ (στα οχτώ)
•       1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε καρέ (στα οχτώ)
•       1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ (στα οχτώ)
•       ελαιόλαδο
•       αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια.
Παίρνουμε 4 σιδερένια καλαμάκια για σουβλάκι και περνάμε εναλλάξ λουκάνικο, ντομάτα, λουκάνικο, πιπεριά, λουκάνικο, κρεμμύδι, λουκάνικο. 
Κανονίζουμε να ξεκινήσουμε και να τελειώσουμε κάθε σουβλάκι με λουκάνικο, για να μην μας φύγουν τα λαχανικά απ' τις άκρες.
Όταν τα ετοιμάσουμε τα λαδώνουμε ελαφρά και τα αλατοπιπερώνουμε απ' όλες τις μεριές.
Τα ψήνουμε στη σχάρα ή στο γκριλ της κουζίνας, μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.