Χοντρομπίγουλη (χοντρομενούδελο) - Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ

Η χοντρομπίγουλη (χοντρός φιδές), είναι η αγαπημένη καλοκαιρινή σούπα, των παιδικών μου χρόνων, αλλά και το αχνιστό βραδινό, με κατακόκκινο σπιτικό ντοματοπελτέ, τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
Για κάποιο λόγο όμως, με τα χρόνια, παραγκωνίσθηκε από τις οικογενειακές λίστες φαγητών.

Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ (χοντρομπίγουλη)

Δείτε την διαδικασία για νηστίσιμη σούπα στο βίντεο ή προχωρήστε παρακάτω για να διαβάσετε την συνταγή με κρεατόζουμο.



Υλικά

•   400 γραμ. φιδές χοντρός (χοντρομπίγουλη)
•   1 κιλό ώριμες ντομάτες, στο μούλτι
•   1 κουτ. σούπας γεμάτη πελτέ ντομάτας
•   1,8 - 2 λίτρα ζωμό κρέατος, ή ίδια ποσότητα νερού
•   1 κύβο κρεατικών (κοτόπουλο ή μοσχάρι), αν δεν βάλουμε ζωμό
•   1  φλυτζ. καφέ ελαιόλαδο
•   1 πρέζα ζάχαρη
•   1 κουτ. σούπας βούτυρο ή φυτίνη
•   αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σ᾿ ένα μπολ, σπάμε με τα χέρια μας ελαφρά τις μπάλες του φιδέ και τις ξεμπλέκουμε λίγο. Βάζουμε το ζωμό στην κατσαρόλα μαζί με τον πελτέ, τις ντομάτες, το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, σε μέτρια φωτιά.
Αφού πάρει μια βράση, προσθέτουμε το φιδέ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσουν. Πρέπει να ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για να μην μας κολλήσει. Βράζουμε 10' - 15' περίπου, ώσπου να χυλώσει η σούπα μας. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. -- Η γιαγιά μου, το συνόδευε με φέτα, καμιά φορά τριμμένη και μέσα στη σούπα, φρέσκο ψωμί και ελιές. Δείτε επίσης: Φιδές (μαλλιά αγγέλου) σούπα με τηγανιτό ψωμί