Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ (χοντρομπίγουλη)

Τα φαγητά της γιαγιάς - Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ ή χοντρομπίγουλη
Η χοντρομπίγουλη, είναι η αγαπημένη καλοκαιρινή σούπα, των παιδικών μου χρόνων, αλλά και το αχνιστό βραδινό, με κατακόκκινο σπιτικό ντοματοπελτέ, τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
Για κάποιο λόγο όμως, με τα χρόνια, παραγκωνίσθηκε από τις οικογενειακές λίστες φαγητών.



Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ (χοντρομπίγουλη)

Υλικά

•   400 γραμ. φιδές χοντρός (χοντρομπίγουλη)
•   1 κιλό ώριμες ντομάτες, στο μούλτι
•   1 κουτ. σούπας γεμάτη πελτέ ντομάτας
•   1,8 - 2 λίτρα ζωμό κρέατος, ή ίδια ποσότητα νερού
•   1 κύβο κρεατικών (κοτόπουλο ή μοσχάρι), αν δεν βάλουμε ζωμό
•   1  φλυτζ. καφέ λάδι
•   1 πρέζα ζάχαρη
•   1 κουτ. σούπας βούτυρο ή φυτίνη
•   αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση


Τα φαγητά της γιαγιάς - Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ ή χοντρομπίγουλη
Τα φαγητά της γιαγιάς - Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ ή χοντρομπίγουλη
Σ᾿ ένα μπολ, σπάμε με τα χέρια μας ελαφρά τις μπάλες του φιδέ και τις ξεμπλέκουμε λίγο.
Βάζουμε το ζωμό στην κατσαρόλα μαζί με τον πελτέ, τις ντομάτες, το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, σε μέτρια φωτιά.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ ή χοντρομπίγουλη
Τα φαγητά της γιαγιάς - Ντοματόσουπα με χονδρό φιδέ ή χοντρομπίγουλη
Αφού πάρει μια βράση, προσθέτουμε το φιδέ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσουν.
Πρέπει να ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για να μην μας κολλήσει.
Βράζουμε 10' - 15' περίπου, ώσπου να χυλώσει η σούπα μας.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

-- Η γιαγιά μου, το συνόδευε με φέτα, καμιά φορά τριμμένη και μέσα στη σούπα, φρέσκο ψωμί και ελιές.


6 σχόλια:

  1. Θυμαμαι που την φτιαχναμε τα καλοκαιρια με φρεσκια ντοματουλα!!!
    Σχεδον με τα ιδια υλικα (εκτος βουτυρο)
    Εχω νατην φαω μπορει και 20 χρονια!!και ναι τηνλεγαμε χοντρομπιγουλη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Κι εμένα έφτιαχνε η γιαγιά μου χοντρομπίγουλη όταν ήμουν μικρή! Αλλά τώρα πού μπορούμε να βρούμε; Στο σουπερ-μάρκετ δεν έχω δει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αλεξία μου εδώ στην Πάτρα που ξέρω, χοντρομπίγουλη έχουν όλες οι μεγάλες αλυσίδες σουπερ μάρκετ, στο τμήμα με τα ζυμαρικά.

      Διαγραφή
  3. Ευχαριστώ πολύ! Και είμαι και από Πάτρα (αλλά μένω Αθήνα). Θα ξανακοιτάξω και εδώ (ίσως δεν την ονομάζουν χοντρομπίγουλη), αλλιώς Πάτρα όταν κατέβω. :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αλεξία μου δεν το ονομάζουν χοντρομπίγουλη, αλλά στη συσκευασία γράφει φιδές χοντρός.

      Διαγραφή
  4. Γιώτα μου, ναι, βρήκα! Χονδρός φιδές ονομάζεται, δεν είχα παρατηρήσει καν ότι υπάρχει- ακόμα και στη συνταγή το μάτι μου έπεσε μόνο στη λεξη "χοντρομπίγουλη", αναμνήσεις από τη γιαγιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους