Κέικ με φράουλες

Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τη συνταγή γι' αυτό το πολύ ωραίο κέικ, με την υπέροχη γεύση από φρέσκιες φράουλες, μου έδωσε η φίλη μου Αντριάνα.
Εύκολα και γρήγορα, φτιάχνουμε ένα γλυκάκι για όλες τις ώρες, και με πολλές παραλλαγές στο σερβίρισμα, που θα ξετρελάνει τα παιδιά και τους φίλους μας.


Κέικ με φράουλες

Υλικά

•    3 αυγά
•    1 νεροπότηρο ζάχαρη (240 γρ.)
•    2 νεροπότηρα αλεύρι που φουσκώνει (300 γρ.)
•    1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
•    160 γρ. μαργαρίνη
•    400 γρ. φράουλες, ελαφρά χτυπημένες στο μούλτι

•    ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
•    μαρμελάδα φράουλα για τη γέμιση (προαιρετικά)

Εκτέλεση


Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Χωρίζουμε τ᾿ ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
Έπειτα χτυπάμε τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη, για 4' - 5', μέχρι το μείγμα ν᾿ ασπρίσει και να κρεμώσει. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε τους κρόκους και το ξύσμα.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Όταν ενσωματωθούν, ρίχνουμε εναλλάξ τη μαρέγκα και το αλεύρι.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τέλος ρίχνουμε τις φράουλες, σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε καλά, με μια μαρίζ.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Σ᾿ ένα ταψί Ν° 26 ή 28 (διαμ. 26 ή 28), στρώνουμε μια βουτυρωμένη λαδόκολλα και αδειάζουμε το μείγμα, απλώνοντάς το παντού.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C στον αέρα, για 60' περίπου.
Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο, τρυπώντας το γλυκό στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα, κι αν βγει στεγνή είναι εντάξει.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Αφού παγώσει το γλυκό, μετά από δύο τουλάχιστον ώρες, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το σερβίρουμε όπως είναι, ή με σιρόπι φράουλα.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Τα φαγητά της γιαγιάς - Κέικ με φράουλες
Μπορούμε επίσης να το πασπαλίσουμε με άχνη, ή να το κόψουμε οριζόντια, στη μέση, να το γεμίσουμε με μαρμελάδα φράουλα και ζάχαρη άχνη.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.