Header Ads

Ρύζι πιλάφι

Ρύζι πιλάφι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτό είναι το κλασικό πιλάφι, που αν το φτιάξουμε μ᾿ ένα ζωμό, τρώγεται και σκέτο ή μπορεί να συνοδέψει θαυμάσια, τα κρεατικά ή τα θαλασσινά μας.
Μπορούμε αν θέλουμε, να το σωτάρουμε στο τέλος, αλλά όταν το κάνουμε στην αρχή, γίνεται πολύ πιο νόστιμο και σπυρωτό.

Ρύζι πιλάφι σπυρωτό


Υλικά

•    2½ κουτ. σούπας γεμάτες βούτυρο ή φυτίνη
•    4 φλυτζ. τσαγιού νερό, ή ζωμό λαχανικών ή κρέατος
•    1½ φλυτζ. τσαγιού ρύζι για πιλάφι
•    αλάτι

Εκτέλεση

Ρύζι πιλάφι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ρύζι πιλάφι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Βάζουμε το βούτυρο, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, κι όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει καλά.
Ρύζι πιλάφι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ρύζι πιλάφι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό ή το ζωμό, το αλάτι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το ρύζι, για 15' - 20' περίπου, μέχρι να πιει όλα τα υγρά του.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή, βαμβακερή πετσέτα, (για να τραβήξει τους ατμούς) και βάζουμε από πάνω και το καπάκι.
Ρύζι πιλάφι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ρύζι πιλάφι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το αφήνουμε να σταθεί για 5' - 10' και έπειτα το σερβίρουμε ή το προσθέτουμε σε κάποιο άλλο φαγητό.



Δημοσίευση σχολίου

23 Σχόλια

  1. ευχαριστω πολλη για την συνταγη ηταν καταπληκτικη οπως και ολες η αλλες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγαπητέ Ηλία καλώς όρισες.
      Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι που σου αρέσουν τα φαγητά μου.

      Διαγραφή
    2. Ποσες περιπου μεριδες βγαινει??

      Διαγραφή
    3. Με αυτές τις ποσότητες και ανάλογα με την όρεξη, βγαίνουν 3 - 4 μερίδες.

      Διαγραφή
  2. Συγχαρητήρια για το blog! Χαίρομαι πολύ που ανακάλυψα αυτή την όμορφη γωνιά του διαδικτύου που μου έμαθε να μαγειρεύω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Συγχαριτηρια !!!! Το μπλοκ ειναι εξεραιτο χαιρομαι που το ανακαληψα μου εσωσε τη ζωη μου :) !!!!!! Και παλυ συγχαριτηρια !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τι είδος ρυζιού θέλει το πιλάφι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για το συγκεκριμένο πιλάφι, εγώ έβαλα νυχάκι, όμως ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, μπορούμε να βάλουμε ένα κίτρινο σπυρωτό parboiled.
      Για περισσότερες πληροφορίες, ρίξε μια ματιά εδώ, στο άρθρο για τις ποικιλίες ρυζιών .

      Διαγραφή
  5. με λαδι γινεται να το σοταρουμε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπορούμε να το σοτάρουμε και με λάδι, απλά δεν θα έχει την ίδια γεύση.

      Διαγραφή
  6. Η αναλογια στο πιλαφι με το νερο ειναι 1 προς 2 ;;; φυσικα για να βγει ενα ζουμερο και νοστιμο πιλαφι,χωρις να στεγνωσει...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όχι Ιωάννα μου, δεν γράφω αυτό. Η συνηθισμένη αναλογία για το πιλάφι είναι ¾ φλ. τσαγιού ρύζι προς 2 φλ. νερό. Αν θέλεις περισσότερες πληροφορίες, δες εδώ: Ρύζι - τύποι και είδη ρυζιών, τρόποι μαγειρέματος.

      Διαγραφή
  7. Τελεια ....πανευκολο και νοστιμο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Α Π Ι Θ Α Ν Ο πιλάφι! Επιτέλους αν και μένω μόνος στο εξωτερικό έφαγα το πιλάφι που μου θύμισε την γιαγιά από την Κρήτη. Πανεύκολο γρήγορο και πεντανόστιμο.
    Ευχαριστώ πολυ σεφ.
    Καλά μαγειρέματα σε όλες-ους
    Τασος Ραγκαβης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγαπητέ Τάσο χαίρομαι πολύ που σου άρεσε η συνταγή. Μια διευκρίνιση μόνο· δεν είμαι σεφ, είμαι μια απλή μαμά που μαγειρεύει για την οικογένειά της και δημοσιεύει τις συνταγές της στο διαδίκτυο.

      Διαγραφή
  9. Καλή σας μέρα!Σήμερα θα δοκιμάσω και εγώ την συνταγή σας που φαίνεται πολύ καλή!θα σας πω μετά τις εντυπώσεις μου!😊

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αύριο θα την φτιάξω την συνταγη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πετρος Ζαπουνιδης27 Ιουλίου, 2018 14:20

    Καλησπέρα .έκανα την συνταγή και πραγματικά είναι μαμαδιστικο το αποτέλεσμα σας ευχαριστω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγαπητέ Πέτρο χαίρομαι πάρα πολύ που σου άρεσε το φαγητό.

      Διαγραφή

Αν φτιάχνετε κι εσείς τη συνταγή, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποια υλικά χρησιμοποιείτε.
Αν μαγειρέψετε τη συνταγή και θέλετε, θα χαρώ πολύ να μου γράψετε τα σχόλιά σας.
Για άμεση απάντηση σε απορίες, γράψτε μου μήνυμα στο Instagram.