Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα

Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πρόκειται για έναν από τους πιο νόστιμους καλοκαιρινούς μεζέδες, που όμως τώρα πια, μπορούμε να τον απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. 
Με πολύ απλή αλλά νόστιμη γέμιση, που γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Φτιάξτε τις και είναι σίγουρο ότι δεν θα θέλετε κυρίως πιάτο.


Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα


Υλικά

•   20 μέτριες πιπεριές κέρατο
•   2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, στιμμένες και ψιλοκομμένες
•   1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
•   ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή ή (1 κουτ. γλυκού φρέσκια)
•   ½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
•   1 αυγό φρέσκο
•   150 γραμ. φέτα τρίμμα
•   100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
•   ½ φλυτζ. καφέ ελαιόλαδο
•   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πλένουμε καλά τις πιπεριές. Κόβουμε τα  κοτσάνια και αφαιρούμε τους σπόρους. 
Μ᾿ ένα μυτερό μαχαίρι, κάνουμε δυο χαρακιές κατά μήκος, σε κάθε πιπεριά, (για να φύγουν τα υγρά στο ψήσιμο).
Σ᾿ ένα μπολ ρίχνουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη, την πιπεριά, το αυγό, τη φέτα, το κεφαλοτύρι και το πιπέρι.
Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις πιπεριές, σπρώχνοντας το μείγμα να πάει μέσα.
Τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι και τις κλείνουμε με τα κοτσάνια τους. 

Τις περιχύνουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα για 30′ περίπου, μέχρι να ροδίσουν και να μείνουν με το λάδι τους.

Τεμάχια: 20


10 σχόλια:

  1. Πάρα πολύ καλή συνταγή!!Προσθεσα και λίγο ανθότυρο για να καλυψω την ποσότητα των τυριών...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς όρισες.
      Πολύ καλή η ιδέα σου, θα την δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία.

      Διαγραφή
  2. Πολύ καλή! Εγώ τις γεμίζω με gouda και ζαμπόν τριμένο και τις κάνω στο τηγάνι με ελαιόλαδο! Γίνονται φανταστικές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νοστιμότατες πρέπει να γίνονται. Σίγουρα θα τις δοκιμάσω.

      Διαγραφή
  3. Αν δεν εχω κεφαλοτυρι ποιο τυρι μου προτεινετε να βαλω ωστε να μην σκεπαστει η γευση της φετας;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φίλη/ε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κεφαλοτύρι με γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα.

      Διαγραφή
  4. καλησπερα! τι εχω τωρα στο φουρνο και ανυπομονω!! ειχα πολυ λιγη φετα οποτε συμπληρωσα με τριμμενη παρμεζανα και για να μην ειναι πολυ ρευστο το μιγμα εριξα και λγη τριμμενη φρυγανια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πάρα πολύ ώραια συνταγή!εγώ δεν έβαλα σκόρδο αλλά πρόσθεσα ανθότυρο και κόκκινη πιπεριά.την επόμενη φορά θα δοκιμάσω με πιπεριές Φλωρίνης!και πάλι μπράβο για την συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φίλη μου σ'ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους