Γαρίδες κοκτέιλ (cocktail)

Γαρίδες κοκτέιλ (cocktail) - Τα φαγητά της γιαγιάς
Ένα ορεκτικό, που στην δεκαετία του ᾿80 έκανε θραύση και δεν έλειπε ποτέ, από κανένα επίσημο τραπέζι.
Όμως, παρ᾿ όλο που τα χρόνια πέρασαν, οι ωραίες γεύσεις δεν ξεχνιούνται.
Έτσι, για να το θυμηθούμε κι οι μεγαλύτεροι, σας το παρουσιάζω με μια ωραία πρόταση σερβιρίσματος.

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια - Τα φαγητά της γιαγιάς
Το κοκκινιστό μοσχαράκι μακαρονάδα και μάλιστα με χοντρό μακαρόνι, ήταν το πιο συνηθισμένο Κυριακάτικο, αλλά και εορταστικό φαγητό, των παιδικών μας χρόνων.
Γεμάτο με μυρωδιές και γεύσεις, που φέρνουν στο μυαλό μας εικόνες όμορφες, μαγικές, από μια εποχή, που ήταν όλα δικά μας.

Πιπερόπιτα ξυπόλιτη (χωρίς φύλλα)

Πιπερόπιτα ξυπόλιτη (χωρίς φύλλα) - Τα φαγητά της γιαγιάς
Το όνομα «ξυπόλιτη», αυτής τις πιπερόπιτας, οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχει φύλλα, πάνω αλλά και κάτω, πράγμα που την κάνει απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της και πάρα πολύ γρήγορη.
Όσον αφορά τη γεύση της, δύσκολα θα βρεθεί άνθωπος που να μην ξετρελαθεί.

Σούπα κολοκύθας βελουτέ

Σούπα κολοκύθας βελουτέ - Τα φαγητά της γιαγιάς
Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη σούπα, που τρώγεται ευχάριστα απ' όλους.
Μπορούμε να τη σερβίρουμε για πρώτο πιάτο, αλλά άνετα μπορεί να την απολαύσουμε και για βραδινό.
Είναι υγιεινή, πολύ ελαφριά, γεμάτη βιταμίνες, ότι πρέπει για τα μικρά, αλλά και τα μεγάλα παιδιά.

Μαρινάδα για κοτόπουλο με ντομάτα λαχανικά και κέτσαπ

Μαρινάδα για κοτόπουλο με ντομάτα λαχανικά και κέτσαπ - Τα φαγητά της γιαγιάς
Όταν πρόκειται για κοτόπουλο, το μέλημά μας όταν το μαγειρεύουμε, είναι να μας γίνει τρυφερό, χωρίς να είναι στεγνό.
Με αυτή τη μαρινάδα, αυτό που πετυχαίνουμε, είναι ότι η σάλτσα το μαλακώνει, του κόβει τη μυρωδιά και παράλληλα του χαρίζει απίστευτη γεύση.

Ασπράδια αυγών μαρέγκα

Ασπράδια μαρέγκα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Μαρέγκα (meringa στα ιταλικά ή meringue στα γαλλικά), ονομάζεται ο αφρός που σχηματίζουν τα «χτυπημένα» και διογκωμένα ασπράδια αυγών. 
Παρασκευάζεται με την προσθήκη ζάχαρης (άχνης ή κρυσταλλικής) όταν προορίζεται για γλυκά, ή κάποιον όξινο παράγοντα

Κοτόπουλο ψητό στη σχάρα μαριναρισμένο

Κοτόπουλο ψητό στη σχάρα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Το κοτόπουλο, όπως και να το μαγειρέψουμε, αποτελεί εξαιρετική τροφή, γιατί είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, υψηλής βιολογικής αξίας.
Εάν το μαρινάρουμε με ελαιόλαδο και μυρωδικά, και το ψήσουμε στη σχάρα, τότε εκτός από υγιεινό, γίνεται και πολύ ζουμερό, τρυφερό και με γεύση που εντυπωσιάζει.

Κεφτεδάκια πικάντικα της Ρένας

Κεφτεδάκια πικάντικα της Ρένας - Τα φαγητά της γιαγιάς
Τα κεφτεδάκια, είναι ίσως το πιο αγαπημένο ορεκτικό (ενίοτε και πρωινό, δεκατιανό, κυρίως πιάτο ή βραδινό) που υπάρχει.
Και ναι, όπως μάλλον φάνηκε, μου αρέσουν πάρα πάρα πολύ, ειδικά αυτά τα πικάντικα κεφτεδάκια, που θυμίζουν έντονα ανατολή. Από την καλή μου φίλη Ρένα.

Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά

Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά - Τα φαγητά της γιαγιάς
Το πιο κλασικό πιάτο, στα γιορτινά και όχι μόνο τραπέζια, των νεανικών μας χρόνων.
Και ταυτόχρονα, από τα πιο αγαπημένα φαγητά των παιδιών, κάθε ηλικίας.
Φτιάξτε το και χαρείτε το σε γιορτές, αλλά και σε κάθε άλλη περίσταση, με τους ανθρώπους που αγαπάτε!

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους