Τηγανιτές πατάτες με μπέικον και τυριά

Τηγανιτές πατάτες με μπέικον και τυριά - Τα φαγητά της γιαγιάς
Η γιαγιά μου έφτιαχνε έτσι τις τηγανιτές πατάτες, αλλά συνήθως τις έκανε με τσιγαρίδες, ή καπνιστό χοιρομέρι.
Για τη γεύση που είχαν, δεν μπορώ να σας πω τίποτα· απλά ... καταπληκτικές!
Και με καπνιστό μπέικον όμως, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο γευστικό και πικάντικο.

Στριφτές τυρόπιτες στο τηγάνι

Στριφτές τυρόπιτες στο τηγάνι - Τα φαγητά της γιαγιάς
Η γιαγιά μου τις έλεγε στριφτάρια ή στριφτόπιτες και τις έφτιαχνε κάθε φορά που είχε χωριάτικη φέτα και καπνιστό χοιρομέρι ή σύγκλινο.
Πάντως και με καπνιστό μπέικον φτιαγμένες, ή και μόνο με φέτα, οι στριφτές τηγανιτές τυρόπιτες είναι πεντανόστιμες.

Φιρίκι γλυκό του κουταλιού

Φιρίκι γλυκό του κουταλιού - Τα φαγητά της γιαγιάς
Το φιρίκι είναι ένα μικρό μήλο, που όμως είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα αρωματικό.
Τρώγεται όπως είναι, αλλά γίνεται και εξαιρετικό γλυκό του κουταλιού, με απίστευτο άρωμα και καταπληκτική γεύση.
Εύκολα και χωρίς πολύ φασαρία.

Λικέρ δυόσμος

Λικέρ δυόσμος ή μέντα- Τα φαγητά της γιαγιάς
Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, μπορούμε να φτιάξουμε και λικέρ μέντα.
Είναι από τα πολύ εύκολα και γρήγορα σπιτικά ποτά, με εξαιρετικό άρωμα και γεύση.
Αυτό το λικέρ, ήταν η ελληνική εκδοχή του κλασικού και πολύ δημοφιλούς, στη δεκαετία του '70, γαλλικού λικέρ

Τζατζίκι παραδοσιακό

Τζατζίκι παραδοσιακό - Τα φαγητά της γιαγιάς
Το πιο αγαπημένο ορεκτικό, εντός, αλλά και εκτός Ελλάδας, που το σερβίρουμε κυρίως συνοδεύοντας ψητά κρεατικά. Μπορούμε να το σερβίρουμε και αλειμμένο πάνω σε ψωμί, σαν μεζέ για το ούζο ή το τσίπουρο.
Ανάλογα με τα γούστα μας, προσθέτουμε, ή αφαιρούμε όποιο υλικό θέλουμε.

Σοκολατάκια Ferrero Rocher σπιτικά

Σοκολατάκια Ferrero Rocher σπιτικά - Τα φαγητά της γιαγιάςΑπό τα λίγα σοκολατάκια που έχουν ονοματεπώνυμο ... και διπλωματικές περγαμηνές.
Σπασμένες σοκολατένιες γκοφρέτες, ανακατεμένες με χοντροκομμένα φουντούκια, μέσα σε λαχταριστή πραλίνα φουντουκιού. Βουτηγμένα σε σοκολάτα γάλακτος και από μέσα σοκολατένια γέμιση κι ένα ολόκληρο φουντούκι !!!

Ελιές Καλαμών ολόκληρες ή χαραγμένες

Ελιές Καλαμών ολόκληρες ή χαραγμένες - Τα φαγητά της γιαγιάς
Οι ελιές Καλαμών, είναι ίσως η γνωστότερη και ωραιότερη ποικιλία επιτραπέζιας ελιάς και γίνονται χαρακωτές, ή ξυδάτες.
Καλλιεργούνται κυρίως στην Πελοπόνησσο, αλλά και σε περιοχές της Στερεάς Ελλάδας. Ο καρπός τους συλλέγεται από το Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο.


Τονοσαλάτα με βίδες (τριβελάκι)

Τονοσαλάτα με βίδες - Τα φαγητά της γιαγιάς
Μια πολύ νόστιμη, εύκολη, δροσερή και γρήγορη σαλάτα.
Ο συνδυασμός των ζυμαρικών με τα λαχανικά και το τυρί, παρέα με τον τόνο, δίνει ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα, ιδανικό και για κυρίως γεύμα.
Ταυτόχρονα είναι πολύ εμφανίσιμο, ό,τι πρέπει και για το μπουφέ μας!

Χωριάτικες δίπλες

Χωριάτικες δίπλες - Τα φαγητά της γιαγιάς
Όταν η γιαγιά μου ξεκίναγε να φτιάξει πίτα, άρχιζα τα παρακάλια να κάνει τα φύλλα λίγο μεγαλύτερα, ώστε να περισσέψουν κομμάτια.
Όταν «έριχνε» την πίτα στο φούρνο, έβαζε το τηγάνι στη φωτιά και τηγάνιζε τα φύλλα, όπως τις κανονικές δίπλες.
Τις πασπάλιζε με ζάχαρη, μέλι, ή πετιμέζι και μετά ...

Πίτσα Μαργαρίτα (αλα Ελληνικά)

Πίτσα Μαργαρίτα (αλα Ελληνικά) - Τα φαγητά της γιαγιάς
Η πρώτη φορά που δοκίμασα πίτσα στη ζωή μου, ήταν στις αρχές της δεκαετίας του ᾿80, σε μια πιτσαρία της εποχής στα Ψηλά Αλώνια της Πάτρας, που την έλεγαν «Άθως, Πόρθος, Άραμης».
Πιτσιρίκα τότε, μαζί με τους γονείς μου, παραγγείλαμε μια Μαργαρίτα, τη δοκίμασα, κι από τότε «κόλλησα».

Τραγανές μπουκίτσες με λουκάνικα κοτόπουλου

Τραγανές μπουκίτσες με λουκάνικα κοτόπουλου - Τα φαγητά της γιαγιάς
Τα λουκάνικα κοτόπουλο, είναι πολύ πιο υγιεινά από τα χοιρινά, αλλά από γεύση δεν εντυπωσιάζουν.
Ένας τρόπος για να τα κάνουμε πιο πικάντικα, είναι τα κόψουμε σε λεπτές φέτες, να τα σοτάρουμε με κρεμμύδια και σκόρδα και να τα τηγανίσουμε, αφού τα βουτήξουμε σε χυλό μπύρας.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους