Μαρμελάδα Κεράσι

Μαρμελάδα Κεράσι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η μαρμελάδα κεράσι, είναι η πιο αγαπημένη των παιδιών, μετά τη φράουλα.
Και όχι άδικα, γιατί αν βρούμε ωραία, μαύρα κεράσια, που να είναι ώριμα, το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετικά νόστιμη μαρμελάδα, που έναι ότι πρέπει για το πρωινό, αλλά και για τα γλυκά μας.

Μιλκ σέικ (milk shake) φράουλα ή σοκολάτα

Μιλκ σέικ (milk shake) φράουλα ή σοκολάτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πολλά - πολλά χρόνια πριν, τέτοιες μέρες (αμέσως μετά το Πάσχα), αρχίζαμε τις εξορμήσεις στις παραλιακές καφετέριες για παγωτό και μιλκ σέικ. Από τα πιο φημισμένα μιλκ σέικ εκείνης της εποχής στην Πάτρα, αυτό του "Πελεκάνου", της ιστορικής καφετέριας που δυστυχώς δεν υπάρχει πια.

Λικέρ Καρύδι

Λικέρ Καρύδι - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ένα από τα πιο ξεχωριστά, σπιτικά λικέρ, το καρυδάκι, αν και όχι πολύ συνηθισμένο τα τελευταία χρόνια, με φίνα και πολύ ιδιαίτερη γεύση.
Γίνεται πολύ εύκολα, αρκεί να καταφέρουμε να βρούμε ή να μαζέψουμε τρυφερά, όχι μεστωμένα καρύδια, ιδανικά την τελευταία εβδομάδα του Μαΐου.

Καρυδάκι γλυκό του κουταλιού

Καρυδάκι γλυκό του κουταλιού - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το καρυδάκι είναι ένα από τα ωραιότερα σπιτικά γλυκά του κουταλιού που υπάρχουν. Γίνεται με φρέσκα, τρυφερά καρύδια, που μαζεύουμε την τελευταία εβδομάδα του Μαγιού, όταν η φλούδα τους είναι ακόμα καταπράσινη, πολύ πριν σκληρύνει το εσωτερικό τους και δημιουργηθεί το τσόφλι τους.

Βλήτα γιαχνί

Βλήτα γιαχνί - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το βλήτο είναι ένα μικρό, θαμνώδες χορταρικό, που τα παλιότερα χρόνια ήταν ευρύτατα διαδεδομένο στις ελληνικές κουζίνες.
Συνήθως φυτρώνει μόνο του, αλλά μπορούμε και να το σπείρουμε ανάμεσα στα άλλα κηπευτικά, στους κήπους και τα περιβόλια.

Αξίζει να τα δοκιμάσετε!

Πιροσκί τηγανιτά

Πιροσκί τηγανιτά - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αυτή η ζύμη, είναι μια από τις πιο ωραίες και εύκολες, για να φτιάξουμε αφράτα και πολύ νόστιμα πιροσκί.
Βεβαίως, μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε και οποιοδήποτε άλλο πιτάκι μας αρέσει, όπως λαχανοπιτάκια, τυροπιτάκια, λουκανοπιτάκια, ακόμη και κρεατοπιτάκια.

Ράβδοι με ινδική καρύδα (ινδοκάρυδο)

Ράβδοι με ινδική καρύδα (ινδοκάρυδο) - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Ένα γλυκάκι που η ιστορία του πάει πολλά χρόνια πίσω και είναι το αγαπημένο μου από την εποχή που ήμουνα μικρό κοριτσάκι.
Οι συνομήλικοι σίγουρα τα θυμούνται στα ψιλικατζίδικα της γειτονιάς, στα μπροστινά ράφια, μαζί με τις καραμέλες αστακός και τα γλυφιτζούρια κοκκοράκι!

Παντζάρια σαλάτα

Παντζάρια σαλάτα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μια σαλάτα, που κατά γενική ομολογία μένει αξέχαστη και που σίγουρα θα εντυπωσιάσει και θα δώσει χρώμα στο τραπέζι μας.
Εκτός αυτού, τα παντζάρια είναι πλούσια σε σίδηρο, υδατάνθρακες, βιταμίνη C και φολικό οξύ, ενώ ο χυμός τους βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Σάλτσα καρμπονάρα αλα ... ελληνικά

Σάλτσα καρμπονάρα αλα ... ελληνικά - Τα φαγητά της γιαγιάς
Η συνταγή για τη σάλτσα αυτή, είναι η επικρατέστερη που σερβίρεται στην Ελλάδα με το όνομα καρμπονάρα.
Η αυθεντική ιταλική σάλτσα καρμπονάρα, γίνεται μόνο με 250 γραμ. μπέικον όχι καπνιστό (κομμένο σε μια φέτα), 2 αυγά συν 4 κρόκους, 1 φλυτζ. τσαγιού πεκορίνο ή κεφαλογραβιέρα και

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους