Ρύζι πιλάφι

Ρύζι πιλάφι - Τα φαγητά της γιαγιάς
Αυτό είναι το κλασικό πιλάφι, που αν το φτιάξουμε μ᾿ ένα ζωμό, τρώγεται και σκέτο, ή μπορεί να συνοδέψει θαυμάσια, τα κρεατικά, ή τα θαλασσινά μας.
Μπορούμε αν θέλουμε, να το σοτάρουμε στο τέλος, αλλά όταν το κάνουμε στην αρχή, γίνεται πολύ πιο νόστιμο και σπυρωτό.

Μύδια σαγανάκι (σαχανάκι)

Μύδια σαγανάκι (σαχανάκι) - Τα φαγητά της γιαγιάς
Ένας μεζές καταπληκτικός, για κρασάκι και καλή παρέα.
Το καλό με τα μύδια σαγανάκι, είναι ότι μπορούμε να τα φτιάξουμε όπως μας αρέσουν, κοκκινιστά ή άσπρα, με σκόρδο ή χωρίς, με ή χωρίς ρίγανη.
Νηστίσιμα ή με φέτα, δοκιμάστε τα και απολαύστε τα, οπωσδήποτε!

Κέικ με μπισκότα

Κέικ με μπισκότα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Ένα κέικ πολύ απλό στην παρασκευή του, αλλά εξαιρετικά νόστιμο.
Τα μπισκότα λιώνουν μέσα στο γλυκό, και του δίνουν καταπληκτική γεύση σοκολάτας.

Είναι διαφορετικό από τα συνηθισμένα, αρέσει πολύ στα παιδιά και εντυπωσιάζει τους μεγάλους.

Ρεβυθόπιτες με αφράτη ζύμη

Ρεβυθόπιτες με αφράτη ζύμη - Τα φαγητά της γιαγιάς
Τα ρεβυθοπιτάκια αυτά, είναι συνταγή της πολύ καλής μου φίλης, της Πηνελόπης.
Γίνονται πολύ νόστιμα, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και στην ουσία πρόκειται για μια παραλλαγή των Πισίων ή Ποντιακών πιροσκί.
Αν δεν μας αρέσουν τα ρεβύθια, μπορούμε να τα φτιάξουμε με φασόλια ξερά.

Γαλατόπιτα σκεπαστή

Γαλατόπιτα σκεπαστή - Τα φαγητά της γιαγιάς
Η πιο αγαπημένη πίτα του χειμώνα και της άνοιξης, για τους περισσότερους είναι η γαλατόπιτα, ειδικά για την περίοδο των Αποκριών.
Συνήθως την φτιάχνουμε χωρίς επάνω φύλλο, γι' αυτό τη λέμε και ξεσκέπαστη.

Σε κάποιους πάντως αρέσει με φύλλο, επειδή θυμίζει γαλακτομπούρεκο.

Σαλάτα λάχανο με ντομάτα και καρότο

Σαλάτα λάχανο με ντομάτα και καρότο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Η σαλάτα και μόνο με λάχανο είναι από τις πιο ωραίες χειμωνιάτικες επιλογές.
Αν όμως στο ταπεινό λάχανο προσθέσουμε τριμμένο καρότο, ντομάτα και λίγες ελιές, τότε έχουμε μια πολύ νόστιμη και εμφανίσιμη σαλάτα, για το μπουφέ ή το γιορτινό μας τραπέζι.
Δοκιμάστε την!

Μακαρονάδα νηστίσιμη με ελαιόλαδο και σκόρδο

Μακαρονάδα νηστίσιμη με ελαιόλαδο και σκόρδο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Αυτή είναι η πιο εύκολη μακαρονάδα που υπάρχει, μετά την παρμεζάνα.
Είναι πολύ εύκολη αλλά και γρήγορη, ενώ η γεύση του σκόρδου την κάνει πολύ ιδιαίτερη και γευστική, χωρίς όμως να «καίει».
Ότι πρέπει για τις νηστείες, ή όταν θέλουμε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες.

Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας - Τα φαγητά της γιαγιάς
Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί το τέλος της Αποκριάς, ενώ ταυτόχρονα, για την Ορθόδοξη εκκλησία, είναι και η αρχή, η πρώτη ημέρα της Μεγάλης Τεσσαρακοστής.
Ονομάστηκε Καθαρά Δευτέρα, γιατί οι Χριστιανοί «καθαρίζονταν» πνευματικά

και σωματικά, ενώ

Λαγάνα παραδοσιακή

Λαγάνα παραδοσιακή - Τα φαγητά της γιαγιάς
Δεν υπάρχει Μάρτης, χωρίς Σαρακοστή και Καθαρά Δευτέρα, χωρίς λαγάνες!
Τα παλιότερα χρόνια η λαγάνα ήταν ένας άζυμος άρτος, το ζυμάρι της δηλαδή δεν περιείχε προζύμι.
Σήμερα πλέον, οι πιο πολλές νοικοκυρές, την φτιάχνουν με μαγιά, που της χαρίζει μια πιο ανάλαφρη και μαλακιά υφή.
Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους