Ταραμοσαλάτα με παξιμάδι παραδοσιακή

Η πιο αφράτη και γευστική ταραμοσαλάτα που υπάρχει. Όσο πιο ωραίο το παξιμάδι που θα χρησιμοποιήσουμε τόσο ωραία θα γίνει η ταραμοσαλάτα μας. Διαλέξτε αυτό που σας αρέσει και ξεκινήστε.

Ταραμοσαλάτα με παξιμάδι σταρένιο

Δείτε την διαδικασία στο βίντεο ή προχωρήστε παρακάτω για να διαβάσετε την συνταγή.



Υλικά

•   200 γραμ. λευκός ή κόκκινος ταραμάς
•   400 γραμ. παξιμάδια σταρένια
•   600 ml σπορέλαιο
•   2 μέτρια κρεμμύδια πολτοποιημένα
•   4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
•   3 κουτ. σούπας ξύδι λευκό
•   πιπέρι άσπρο

Εκτέλεση

Ξεκινάμε καθαρίζοντας και πολτοποιώντας τα κρεμμύδια και έπειτα μουσκεύουμε και στείβουμε τα παξιμάδια.
Ξεπλένουμε τον ταραμά, αν δεν θέλουμε τη σαλάτα μας πολύ αλμυρή, τον στείβουμε, τον ρίχνουμε στα μουσκεμένα παξιμάδια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε το ξύδι εναλλάξ με λίγο από το λάδι.
Αρχίζουμε να χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι σε ροή, σταματώντας ώστε να το απορροφάει το μείγμα, μέχρι να τελειώσει όλο. Ρίχνουμε το λεμόνι και λίγο πιπέρι και είμαστε έτοιμοι. Βάζουμε την ταραμοσαλάτα στο ψυγείο για 3 - 4 ώρες τουλάχιστον και είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Δείτε επίσης: Ταραμοσαλάτα με πατάτα