Μια πολύ νόστιμη πρόταση, για να μαγειρέψουμε το μπρόκολο και να το κάνουμε τόσο γευστικό, ώστε να το φάνε ευχάριστα ακόμη και τα παιδιά μας.
Γίνεται πάρα πολύ ωραίο και άνετα μπορούμε να το σερβίρουμε για πρώτο πιάτο, σε ένα κυριακάτικο ή και γιορτινό τραπέζι.
Υλικά
• 1 μπρόκολο μεγάλο (600 γραμ. περίπου)
• 2 φλυτζ. τσαγιού φρέσκο γάλα
• 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο ή φυτίνη
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 150 γραμ. τυρί ένταμ ή γκούντα τριμμένο
• 50 γραμ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
Εκτέλεση
Γίνεται πάρα πολύ ωραίο και άνετα μπορούμε να το σερβίρουμε για πρώτο πιάτο, σε ένα κυριακάτικο ή και γιορτινό τραπέζι.
Μπρόκολο ογκρατέν
Υλικά
• 1 μπρόκολο μεγάλο (600 γραμ. περίπου)
• 2 φλυτζ. τσαγιού φρέσκο γάλα
• 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο ή φυτίνη
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 150 γραμ. τυρί ένταμ ή γκούντα τριμμένο
• 50 γραμ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το μπρόκολο απ᾿ τα εξωτερικά φύλλα, αν έχει. Το πλένουμε πολύ καλά και αφαιρούμε το σκληρό μέρος απ᾿ το κοτσάνι. Βάζουμε το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα, (με το σκληρό μέρος προς τα κάτω), σε αλατισμένο νερό που βράζει, σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο με το καπάκι. Βράζουμε για 15' λεπτά περίπου, από την ώρα που θ΄ αρχίσει ο βρασμός, μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο. |
|
Πρέπει να προσέξουμε να μην το παραβράσουμε, γιατί θα μας λιώσει, επειδή θα ψηθεί και στην κουζίνα. Κατόπιν, με μια τρυπητή κουτάλα, το βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει. Σ᾿ ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε λίγο απ᾿ το γάλα και διαλύουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το βούτυρο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε. |
|
Βράζουμε
την κρέμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, για να μην
σβολιάσει και όταν πήξει και βγάζει φουσκάλες, η κρέμα μας είναι έτοιμη. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τα τυριά και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη ή την κουτάλα, μέχρι να λιώσουν. |
|
Όταν λιώσουν τα τυριά και η κρέμα γίνει λεία, στρώνουμε προσεκτικά το μπόκολο, σ᾿ ένα πυράντοχο σκεύος. | |
Περιχύνουμε με την κρέμα, το μπρόκολο, φροντίζοντας να πάει παντού. | |
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα, στους 190C για 30' - 35' περίπου, μέχρι να
ροδοκοκκινίσει. -- Σε περίπτωση που μας σβολιάσει η κρέμα τη χτυπάμε με το μίξερ χειρός και θα είναι εντάξει. -- Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να σταθεί για λίγο, ώστε να κόβεται και να σερβίρεται πιο εύκολα, αλλά και να είναι πιο εμφανίσιμο. |
16 Σχόλια
υπεροχο το προσφερα σαν ορεκτικο σε γευμα που παρεθεσα για να τιμησω τα γεννεθλια του παιδιου μου αρεσε σε ολους (10 ) ατομα
ΑπάντησηΔιαγραφήΦίλη/ε χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε.
ΔιαγραφήΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΦΟΒΕΡΟΣ Ο ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΣ ΑΥΤΟΣ. ΤΡΩΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙΣ. ΤΕΤΟΙΑ ΓΛΥΚΑ! Σ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΔιαγραφήΜολις το εφτιαξα κ τρωμε..Γραφω γιατι ειναι υπεροχη η συνταγη κ εγινε μμμμμ τελειοοοοο.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜΟΛΙΣ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ..ΥΠΕΡΟΧΟ Κ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ..
ΑπάντησηΔιαγραφήΔιονυσία μου χαίρομαι πολύ που σας άρεσε και ειδικά στα παιδιά.
ΔιαγραφήΤο ειχα βρασει για σαλατα.Οταν διαβασα τη συνταγη μουρθε κουτι η ιδεα. Το εφταξα και ηταν υπεροχο.Μια άλλη διασταση στο μπροκολο.Μπραβο γιαγια♥♥♥♥♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου άρεσε.
ΔιαγραφήΜου αρέσει πολύ το μπρόκολο θα το δοκιμάσω φαίνεται πολύ καλό και εύκολο
ΑπάντησηΔιαγραφήΑύριο έχει λαϊκή. ...θα αγοράσω ένα ωραίο μπρόκολο και θα ακολουθήσω την συνταγή! Ελπίζω να μου πετύχει!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα μπορούσαμε να προσθέσουμε και τόνο?
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία πρόταση να αγαπήσουν όλοι το μπρόκολο χωρίς να είναι πολύ επιβαρυντικό από θέμα λιπαρών!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό σου βράδυ Γιώτα!
Μάχη μου να είσαι πάντα καλά. Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο.
ΔιαγραφήΦαινεται ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ !!!!! Προθερμασμενος φουρνος στους ΠΟΣΟΥΣ ΒΑΘΜΟΥΣ Κελσιου ????
ΑπάντησηΔιαγραφήΠροθερμένουμε και ψήνουμε τους 190C.
ΔιαγραφήΠολύ νόστιμη συνταγή, κόντεψα να φάω όλο το πυρέξ μόνη μου!😜
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν φτιάχνετε κι εσείς τη συνταγή, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποια υλικά χρησιμοποιείτε.
Αν μαγειρέψετε τη συνταγή και θέλετε, θα χαρώ πολύ να μου γράψετε τα σχόλιά σας.
Για άμεση απάντηση σε απορίες, γράψτε μου μήνυμα στο Instagram.