Νηστίσιμο κέικ δίχρωμο

Ένα εξαιρετικό, νηστίσιμο κέικ, για τις μέρες της Σαρακοστής και όχι μόνο. Γίνεται πολύ εύκολα, είναι γευστικότατο και θυμίζει πολύ το κλασσικό κέικ. Ότι πρέπει για τον καφέ ή το τσάι μας.

Κέικ δίχρωμο, βανίλια - σοκολάτα, νηστίσιμο

Δείτε την διαδικασία στο βίντεο ήπροχωρήστε παρακάτω για να διαβάσετε την συνταγή.



Υλικά

•   500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο

•   1½ κούπα (360 γραμ.) ζάχαρη
•   1 κούπα (240 γραμ.) ηλιέλαιο
•   2 κούπες (480 γραμ.) χυμό πορτοκαλιού

•   ξύσμα από 1 πορτοκάλι

•   1 κουτ. γλυκού κοφτό κανέλλα

•   1 μπέικιν πάουντερ
•   2 κουτ. σούπας (80 γραμ.) κακάο σκόνη κοσκινισμένο

•   1 βανίλια (προαιρετικά)
•   ζάχαρη άχνη για επικάλυψη

Εκτέλεση

Ξεκινάμε κοσκινίζοντας το αλεύρι. Έπειτα, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη, για 5΄ να αφρατέψει.
Κατόπιν χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, εναλλάξ με το χυμό πορτοκαλιού.
Όταν τελειώσει το αλεύρι και ο χυμός προσθέτουμε, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλλα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τελείως τα υλικά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά, μία στρογγυλή φόρμα για κέικ, αδειάζουμε μέσα παραπάνω από το μισό μείγμα και στο υπόλοιπο ρίχνουμε μέσα το κακάο, χτυπώντας με το μίξερ για 1' ακόμα, να ενσωματωθεί καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα με το κακάο στη φόρμα και μ' ένα κουτάλι, γυρνώντας το κυκλικά, κάνουμε τον γύρο της φόρμας, για να δημιουργηθούν τα σχέδια.   Ψήνουμε το κέικ στον αέρα, στην μεσαία σχάρα, στους 165°C για 60΄ περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ψηθεί καλά. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε για 15΄ στη φόρμα και μετά το ξεφορμάρουμε και το τοποθετούμε σε δίσκο ή πιατέλα που έχουμε κοσκινίσει λίγη ζάχαρη άχνη. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το κόβουμε αφού κρυώσει καλά. Δείτε επίσης: Σταφιδόπιτα νηστίσιμη