Λουκανοπιτάκια σπιτικά

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτικά λουκανικοπιτάκια με φύλλο σφολιάτας, που γίνονται ωραιότερα από τα έτοιμα και το βασικότερο χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.
Αν τα φτιάξουμε με φρέσκια σφολιάτα, μπορούμε να τα καταψύξουμε μέχρι και για 3 μήνες, πριν τα ψήσουμε.

Λουκανικοπιτάκια σπιτικά με φύλλο σφολιάτας

 Υλικά

•    700 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα, Φρανκφούρτης ή κοκτέιλ (όποιο σας αρέσει)
•    1 πακέτο σφολιάτα
•    σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
•    μαργαρίνη για το ταψί
•    λίγο νερό για το φύλλο

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φύλλα κατά μήκος σε 3 λωρίδες, (πλάτος 7 - 8 εκ. περίπου). Αν τα λουκάνικα είναι χοντρά, τα κόβουμε κι αυτά, κατά μήκος.
Τοποθετούμε σε κάθε φύλλο τα λουκάνικα, ρίχνουμε τη σάλτσα ή το κέτσαπ και τυλίγουμε, αφού βάλουμε με το δαχτυλό μας λίγο νερό στην άκρη του φύλλου, για να  κολλήσει. Αφού τα τυλίξουμε τα κόβουμε σε κομμάτια 5 - 6 εκ. περίπου.
Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα, με την ένωση προς τα κάτω, τα βουτυρώνουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, περίπου 25 - 30' λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τεμάχια: 40 περίπου