Χημικά Πρόσθετα Τροφίμων «E» - Επικίνδυνα, Ύποπτα, Ασφαλή;

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι φυσικές ή συνθετικές ουσίες, που προστίθενται σκόπιμα στα τρόφιμα για να εκτελέσουν ορισμένες τεχνολογικές λειτουργίες.
Η προσθήκη έχει κύριο σκοπό:

1.  τη βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών,

2.  τη σταθερότητα,

3.  τη συντήρηση των τροφίμων.

Τα πρόσθετα αξιολογούνται για την ασφάλειά τους πριν να εγκριθούν με βάση:
α.  Την αξιολόγηση ασφάλειάς τους
β.  Την τεχνολογική αναγκαιότητα
γ.  Την εξασφάλιση ότι δεν παραπλανάται ο καταναλωτής 

Ανεξάρτητες επιτροπές επιστημόνων υποβάλλουν τα πρόσθετα σε κατάλληλες δοκιμές και τοξικολογική αξιολόγηση.
Εάν αποδειχθεί η τεχνολογική ανάγκη για τη χρήση τους και η ασφάλειά τους, δηλαδή ότι δεν παρουσιάζουν κανένα κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, εγκρίνονται.

Με την έγκριση των πρόσθετων, προσδιορίζεται:

α.  σε ποια τρόφιμα επιτρέπεται η χρήση τους,
β.  οι όροι σύμφωνα με τους οποίους γίνεται η προσθήκη αυτή,
γ.  η ελάχιστη δόση που είναι απαραίτητη για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος. 

Στην Ελλάδα τα πρόσθετα «Ε», η χρήση τους και οι παρενέργειες, που τυχόν έχουν στους χρήστες, καθορίζονται από τις οδηγίες της Ε.Ε. και τον καν. (EK) αριθ. 1333/2008 που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων. Επίσης έχει δημιουργηθεί βάση δεδομένων η οποία βασίστηκε στον κατάλογο της ένωσης για τα επιτρεπόμενα πρόσθετα και τις χρήσεις τους, με διεύθυνση: https://webgate.ec.europa.eu/sanco_foods/?sector=FAD
Στους παρακάτω πίνακες με αστερίσκο είναι τα «Ε» που έχουν ελεγχθεί με βάση την πιο πάνω οδηγία, από το Κυπριακό Χημείο του κράτους, (το Ελληνικό δεν ευκαιρεί), το 2008.

Κατάλογος πρόσθετων τροφίμων «E», που επιτρέπεται η χρήση τους στην Ε.Ε.

Ε100 - Ε199  (χρωστικές)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E100 *	Κουρκουμίνη	Πορτοκαλί - κίτρινο χρώμα	Καραμέλες, γάλα, καφές, τσίχλες, μαργαρίνη, χυμοί
E100(ii)	Τουρμερικό	Πορτοκαλί - κίτρινο χρώμα	.
E101 *	Ριβοφλαβίνη	Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2	Σάλτες, αρτύματα και καρυκεύματα, λαχανικά
E101(ii)	5-φωσφορική Ριβοφλαβίνη	Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2	Σάλτες, αρτύματα και καρυκεύματα, λαχανικά
E102 *	Ταρτραζίνη	Κίτρινο χρώμα, αζώχρωμα	Μουστάρδα με χρώμα
E103	.	,	Μουστάρδα
E104 *	Κίτρινη Κινολίνη	Πράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική	Καραμέλες, αναψυκτικά, παγωτά, μαρμελάδες
E105	.	,	Καραμέλες, σοκολάτες
E106	5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη	Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2	.
E107	Κίτρινο 2G	Κίτρινο χρώμα, αζώχρωμα	.
E110 *	Kιτρινοπορτοκαλί FCF	Κίτρινο χρώμα	Τσίχλες, βούτυρο, αναψυκτικά, παγωτά
E111	.	.	Τσίχλες, γλυκαντικά
E120 *	Καρμίνη, κοχενίλη	Κόκκινο χρώμα, φυσικό	Βούτυρο, τσίχλες, φρουί ζελέ, σιτηρά, παγωτά
E121	.	.	Λεμονάδες
E122 *	Αζωρουμπίνη (καρμοϊζίνη)	Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα	Τσίχλες, παγωτά, γλυκά, ποτά συμπυκνωμένα
E123 *	Αμαράνθη	Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα	Σοκολάτες, οίνοι απεριτιφ, αυγά ψαριών
E124 *	Ερυθρό κοχενίλης ( Ponceau 4R )	Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα	Ταραμοσαλάτα, καραμέλες, ζελέδες, παγωτά
E127 *	Eρυθροσίνη	Κόκκινο χρώμα, συνθετικό	Κομπόστα,κεράσια κοκτέιλ, σαχαρόπηκτα κεράσια
E128	Κόκκινο 2G	Κόκκινο χρώμα, συνθετικό	.
E129 *	Κόκκινο τροφίμων 17 (Allura Red AC)	Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα	Καραμέλες, παγωτά, ποτά από φρούτα
E131 *	Μπλε πατεντέ V	Μπλε χρώμα, συνθετικό	Σοκολάτες, καραμέλες, παγωτά, ζαχαρωτά
E132 *	Iνδικοτίνη, Ινδικοκαρμίνη	Μπλε χρώμα, συνθετικό	Τσίχλες, ντοματοχυμός, ζαχαρωτά, παγωτά
E133 *	Λαμπρό κυανούν FCF	Μπλε χρώμα, συνθετικό	Καραμέλες, ζαχαρωτά, παγωτά κ.ά.
E140 *	Χλωροφύλλη, Χλωροφυλλίνες	Πράσινο χρώμα, φυσικό	Σοκολατάκια, μαρμελάδες, ζελέδες, παγωτά
E141 *	Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκό	Πράσινο χρώμα, συνθετικό	Τσίχλες, μαρμελάδες, ζελέδες, παγωτά
E142 *	Πράσινο S	Πράσινο χρώμα, συνθετικό	Καραμέλες, παγωτά, ζαχαρώδη, μαρμελάδες
E150a-d	Καραμελόχρωμα	Καφέ χρώμα	Μπύρα, κονιάκ, ουίσκι
E151	Λαμπρό μαύρο BN	Μαύρο χρώμα, αζώχρωμα	Σάλτσες καραμέλες κ.ά.
E153 *	Άνθρακας	Φυσικό μαύρο χρώμα	Καραμέλες, τσίχλες
E154 *	Καφέ FK	Καφέ χρώμα, αζώχρωμα	Παστά ψάρια
E155 *	Καφέ HT	Καφέ χρώμα, αζώχρωμα	Παγωτά, κέικ, προϊόντα ζαχαροπλαστικής
E160a *	Άλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιο	Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα	Μαργαρίνη, βούτυρο, αναψυκτικά, παγωτά κ.ά.
E160b *	Ανάτο, Μπιξίνη, Νορπιξίνη	Φυσικό κίτρινο χρώμα	Μαργαρίνη, παγωτά κ.ά.
E160c *	Εκχύλισμα πιπεριάς	Φυσικό πορτοκαλί χρώμα	Σιτηρά προγεύματος, μαρμελάδες, ζελέ, σάλτσες
E160d *	Λυκοπένιο	Φυσικό κόκκινο χρώμα	Μαρμελάδες, ζελέ κ.ά.
E160e *	Βήτα-απο-8-καροτενάλη	Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα	Παγωτά, ζαχαρώδη,
E160f *	Αιθυλεστέρας του βήτα-απο-8-καροτενικου οξέος	Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα	Μη αλκοολούχα ποτά και ποτά από φρούτα, παγωτά
E161a	Φλαβοξανθίνη	Φυσικό, κίτρινο χρώμα	.
E161b *	Λουτείνη	Φυσικό, κίτρινο χρώμα	Παγωτά,  σάλτσες, ζαχαρώδη
E161c	Κρυπτοξανθίνη	Φυσικό, κίτρινο χρώμα	.
E161d	Ρουβιξανθίνη	Φυσικό, κίτρινο χρώμα	.
E161e	Βιολοξανθίνη	Φυσικό, κίτρινο χρώμα	.
E161f	Ροδοξανθίνη	Φυσικό, κίτρινο χρώμα	.
E161g *	Κανθαξανθίνη	Φυσικό, πορτοκαλί χρώμα	.
E161h	Κιτρονοξανθίνη	Φυσικό, κίτρινο χρώμα	.
E162 *	Εκχύλισμα παντζαριού	Φυσικό κόκκινο χρώμα	Παγωτά, τζέλλυ
E163 *	Ανθοκυάνες	Φυσικό κόκκινο-μοβ χρώμα	Τσίχλε, παγωτά κ.ά.
E170 *	Ανθρακικό ασβέστιο	Άσπρο χρώμα	Ζαχαρώδη παρασκευάσματα
E171 *	Διοξείδιο του τιτανίου	Άσπρο χρώμα	Καραμέλες, ζαχαρώδη, κέικ
E172 *	Οξείδια του σιδήρου	Φυσικό κόκκινο-καφέ χρώμα	Πάστα σολομού, γαρίδες
E173 *	Αλουμίνιο	Μεταλλικό (χρώμα)	Ζαχαρώδη, ζαχαροπλαστική
E174 *	Άργυρος	Μεταλλικό (χρώμα)	Ζαχαρώδη, ζαχαροπλαστική
E175 *	Χρυσός	Μεταλλικό (χρώμα)	Ζαχαρώδη, ζαχαροπλαστική
E180 *	Λιθορουμπίνη BK	Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα	Χρωματισμός περιβλήματος των τυριών
Ε181	Ταννίνες	Κίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση	.

Ε200 - Ε299  (συντηρητικά)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E200 *	Σορβικό οξύ	Φυσικό συντηρητικό	Σάλτσες, αρωματ. ποτά
E201	Σορβικό νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό	Μαγιονέζα, γιαούρτι
E202 *	Σορβικό κάλιο	Συνθετικό συντηρητικό	Σάλτσες, αρωματ. ποτά
E203 *	Σορβικό ασβέστιο	Συνθετικό συντηρητικό	Σάλτσες, αρωματ. ποτά
E210 *	Βενζοϊκό οξύ	Φυσικό συντηρητικό	Σάλτσες, ζελέδες
E211 *	Βενζοϊκό νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό	Κέτσαπ, βούτυρο
E212 *	Βενζοϊκό κάλιο	Συνθετικό συντηρητικό	Λαχανικά, σάλτσες
E213 *	Βενζοϊκό ασβέστιο	Συνθετικό συντηρητικό	Σάλτσες μαρμελάδες
E214	Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ	Συνθετικό συντηρητικό	Σοκολάτα
E215	Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό	Κέτσαπ
E216	Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ	Συνθετικό συντηρητικό	.
E217	Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό	Ξηρά σύκα εμπορίου, κόκα-κόλα
E218	Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό οξύ	Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ	Ζαχαροπλαστική
E219	Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ	Zαχαροπλαστική
E220	Διοξείδιο του θείου	Φυσικό συντηρητικό	.
E221	Θειώδες νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό	Μουστάρδα.
E222	Όξινο θειώδες νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό, λευκαντικό μέσο	Μπισκότα
E223	Μεταθειώδες νάτριο	Συνθετικό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό	Πουρές
E224	Μεταθειώδες κάλιο	Συνθετικό συντηρητικό	Σοκολατάκια
Ε225	Θειώδες κάλιο	Συνθετικό συντηρητικό	.
E226	Θειώδες ασβέστιο	Συνθετικό συντηρητικό	.
E227	Όξινο θειώδες ασβέστιο	Συνθετικό συντηρητικό	.
E228	Όξινο θειώδες κάλιο	Συνθετικό συντηρητικό	.
E230	Διφαινύλιο	Συνθετικό συντηρητικό	Μανιτάρια
E231	2-υδρόξυδιφαινύλιο	Συνθετικό συντηρητικό	.
E232	Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου	Συνθετικό συντηρητικό	.
E233	Θειαβενταζόλη	Συνθετικό συντηρητικό	Κόκα κόλα
E234	Nιοσίνη	Φυσικό αντιβιοτικό	.
E235	ιμαρακίνη	Φυσικό αντιβιοτικό	.
E236	Μυρμηκικό οξύ	Φυσικό οξύ, συντηρητικό	.
E237	Μυρμηκικό νάτριο	Φυσικό άλας, συντηρητικό	Έτοιμες ζύμες
E238	Μυρμηκικό ασβέστιο	Φυσικό άλας, συντηρητικό	.
E239	Εξαμεθυλενοτετραμίνη	Συνθετικό συντηρητικό	.
E240	Φορμαλδεΰδη	Συντηρητικό	.
E242	Καρβονικό διμεθύλιο	Συνθετικό συντηρητικό	.
E249	Νιτρώδες κάλιο	Φυσικό άλας, συντηρητικό	.
E250	Νιτρώδες νάτριο	Φυσικό άλας, συντηρητικό	.
E251	Νιτρικό νάτριο	Φυσικό άλας, συντηρητικό	.
E252	Νιτρικό κάλιο	Φυσικό άλας, συντηρητικό	.
E260	Οξικό οξύ	Φυσικό οξύ, συντηρητικό	.
E261	Οξικό κάλιο	Συντηρητικό, φυσικό άλας	.
E262	Οξικό νάτριο	Συντηρητικό, φυσικό άλας	.
E263	Οξικό ασβέστιο	Συντηρητικό, φυσικό άλας	.
E270	Γαλακτικό οξύ	Φυσικό οξύ	.
E280	Προπιονικό οξύ	Φυσικό οξύ	.
E281	Προπιονικό νάτριο	Φυσικό άλας	.
E282	Προπιονικό ασβέστιο	Φυσικό άλας	.
E283	Προπιονικό κάλιο	Φυσικό άλας	.
E284	Βορικό οξύ	Φυσικό οξύ	.
E285	Τετραβορικό νάτριο	Φυσικό οξύ	.
E290	Διοξείδιο του άνθρακα	Φυσικό αέριο	.
E296	Μηλικό οξύ	Οξύ	.
E297	Φουμαρικό οξύ	Φυσικό οξύ	.

Ε300 - Ε399  (αντιοξειδωτικά, ρυθμιστές οξύτητας)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E300	L- Ασκορβικό οξύ	Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C	Ελιές
E301	L- Ασκορβικό νάτριο	Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C	Ζαμπόν κονσέρβα
E302	L- Ασκορβικό ασβέστιο	Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C	.
E304	6-0- παλμιτικο - L- Ασκορβικό οξύ	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	Πουρές, τσάι
E306	Εκχυλίσματα τοκοφερολών	Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E	.
E307	άλφα - Τοκοφερόλη	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E308	γάμμα - Τοκοφερόλη	Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E	.
E309	δέλτα - Τοκοφερόλη	Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E	.
E310	Γαλλικός προπυλεστέρας	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	Λίπη, ζωμοί
E311	Γαλλικός οκτυλεστέρας	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E312	Γαλλικός δωδεκυλεστέρας	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E313	Θειο-δι-προπιονικό οξύ	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E314	Γουαϊκό κόμμι	Φυσικό αντιοξειδωτικό	.
E315	Ερυθορβικό οξύ	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E316	Ερυθορβικό νάτριο	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E319	Υδροξυβουτύλιο	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E320	Βουτυροϋδροξυανισόλη	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	Τσίχλες, μουστάρδα
E321	Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.
E322	Λεκιθίνη	Φυσικός γαλακτωματοποιητής	.
E325	Γαλακτικό νάτριο	Άλας νατρίου του γαλακτικού οξέος	.
E326	Γαλακτικό κάλιο	Άλας καλίου του γαλακτικού οξέος	.
E327	Γαλακτικό ασβέστιο	Άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος	.
E330	Κιτρικό οξύ	Ρυθμιστές οξύτητας	.
E331	Κιτρικό νάτριο	Ρυθμιστές οξύτητας	.
E332	Κιτρικό κάλιο	Ρυθμιστές οξύτητας	.
E333	Μόνο-, δι- και τρι- κιτρικό ασβέστιο	Ρυθμιστές οξύτητας	.
E334	L-(+)- Τρυγικό οξύ	Φυσικό οξύ	.
E335	Μονο/δι L -(+)- τρυγικό οξύ	Άλας του τρυγικού οξέος	.
E336	L -(+)- τρυγικό μονοκάλιο	Άλας του τρυγικού οξέος	.
E337	L-(+)- τρυγικό καλιονάτριο	Άλας του τρυγικού οξέος	.
E338	Φωσφορικό οξύ	Ρυθμιστικά διαλύματα	.
E339	Ορθοφωσφορικό νάτριο	Ρυθμιστικά διαλύματα	.
E340	Ορθοφωσφορικό κάλιο	Ρυθμιστικά διαλύματα	.
E341	Ορθοφωσφορικό ασβέστιο	Ρυθμιστικά διαλύματα	.
E343	Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο	Ρυθμιστικά διαλύματα	.
E350	Μηλικό νάτριο	Άλας νατρίου του μηλικού οξέος	.
E351	Μηλικό κάλλιο	Άλας καλλίου του μηλικού οξέος	.
E352	Μηλικό ασβέστιο	Άλας ασβεστίου του μηλικού οξέος	.
E353	Μετα τρυγικό οξύ	Φυσικό οξύ	.
E354	Τρυγικό ασβέστιο	Φυσικό συντηρητικό	.
E355	Αδιπικό οξύ	Φυσικό οξύ	.
E356	Αδιπικό νάτριο	Ρυθμιστής οξύτητας	.
E357	Αδιπικό κάλλιο	Ρυθμιστής οξύτητας	.
E363	Ηλεκτρικό οξύ	Φυσικό οξύ	.
E365	Φουμαρικό νάτριο	Ρυθμιστής οξύτητας	.
E370	1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ	Συνθετικό οξύ	.
E375	Νικοτινικό οξύ	Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα	.
E380	Κιτρικό τριαμμώνιο	Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος	.
E381	Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος	Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος	.
E385	Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο	Χηλικό αντιδραστήριο	.
E386	ΕDTA- Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ	Συνθετικός σταθεροποιητής	.
E387	Oξυστεατίνη	Σταθεροποιητής	.
E388	Θειο-δι προπιονικό οξύ	Συνθετικό αντιοξειδωτικό	.

Ε400 - Ε499  (γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και πηκτικοί παράγοντες)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E400	Αλγινικό οξύ	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	Ξύδι
E401	Αλγινικό νάτριο	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	Παγωτό, μαρμελάδα, τσάι
E402	Αλγινικό κάλιο	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E403	Αλγινικό αμμώνιο	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E404	Αλγινικό ασβέστιο	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E405	Αλγινική προπανο-1,2-διόλη	Προϊόν του αλγινικού οξέος	.
E406	Άγαρ	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E407	Καραγενάνη	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	Μουστάρδα, παγωτό, κακάο
E408	Τροποποιημένα φύκη του γένους Furcelleran	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E410	Κόμμι χαρουπιών	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E411	"Oat Gum"	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E412	Κόμμι γκουάρ	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E413	Τραγακάνθινο κόμμι	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E414	Αραβικό κόμμι	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E415	Κόμμι ξανθάνης	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E416	Κόμμι καράγια	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E418	Κόμμι τζελάν	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E420	Σορβιτόλη	Φυσική σακχαρο-αλκοόλη	.
E421	Μανιτόλη	Φυσική σακχαρο-αλκοόλη	.
E422	Γλυκερόλη	Φυσική αλκοόλη	.
E430	Πολυοξυαιθυλενικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος		.
E431	Πολυοξυαιθυλενικός(40) εστέρας του στεατικού οξέος	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	.
E432	Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονολαουρικό οξύ	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	.
E433	Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοελαϊκό οξύ	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	.
E434	Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοπαλμιτικό οξύ	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	.
E435	Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοστεατικό οξύ	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	.
E436	Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το τριστεατικό οξύ	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	.
E440	Πηκτίνη	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E441	Ζελατίνη ή κολλαγόνο	Φυσικός πηκτικός παράγοντας	.
E442	Αμμωνιούχα φωσφατίδια	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	.
E450	Δι- και πολυφωσφορικά άλατα	Άλατα του φωσφορικού οξέος	Πουρές, λουκάνικα, τυρί
E451	Τριφωσφορικά άλατα	Άλατα του φωσφορικού οξέος	.
E452	Πολυφωσφορικά άλατα	Άλατα του φωσφορικού οξέος	.
E460	Κυτταρίνη ή κελλουλόζη	Φυσική διαιτητική ίνα, πηκτικός παράγοντας	.
E461	Μεθυλοκυτταρίνη	Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας	.
E462	Αιθυλοκυτταρίνη	Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας	.
E463	Υδροξυπροπυλική κυτταρίνη	Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας	.
E464	Υδροξυ-προπυλο-μεθυλική κυτταρίνη	Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας	.
E465	Μέθυλο-αιθυλική κυτταρίνη	Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας	.
E466	Καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη	Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας	Παγωτό, κρέμες
E470	Άλατα των λιπαρών οξέων	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E471	Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E472	Εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	Φρυγανιές, κρουασάν
E473	Εστέρες σακχαρόζης με λιπαρά οξέα	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E474	Γλυκερίδια της σακχαρόζης	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E475	Πολυγλυκερολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E476	Πολυγλυκερολικοί εστέρες πολυρικινελαϊκού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E477	Προπυλενογλυκολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	Σαλάμι, παριζάκι
E478	Μείγμα γλυκερολικών και προπυλενογλυκολικών εστέρων του γαλακτικού οξέος με λιπαρά οξέα	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E479	Εστεροποιημένο σογιέλαιο	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
Ε480	Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος	Συνθετικός γαλακτωματοποιητής	Ντοματοχυμός
E481	Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E482	Ασβεστούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E483	Στεατικός εστέρας του τρυγικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E484	Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E485	Μετονομάστηκε σε 441		.
E490	Προπυλενική γλυκόλη	Διαλύτης	.
E491	Σορβικός εστέρας του μονοστεατικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E492	Σορβικός εστέρας του τριστεατικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E493	Σορβικός εστέρας του λαουρικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E494	Σορβικός εστέρας του μονοελαϊκού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.
E495	Σορβικός εστέρας του μονοπαλμιτικού οξέος	Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές	.

Ε500 - Ε599  (ρυθμιστές οξύτητας, αντισυγκολλητικοί παράγοντες)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E500	Ανθρακικό νάτριο	Βάση	.
E501	Ανθρακικό κάλιο	Βάση	.
E503	Ανθρακικό αμμώνιο	Βάση	.
E504	Ανθρακικό μαγνήσιο	Αλκάλιο, αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E505	Ανθρακικός σίδηρος	Ρυθμιστής οξύτητας	.
E507	Υδροχλωρικό οξύ	Οξύ	.
E508	Χλωριούχο κάλιο	Υποκατάστατο του αλατιού	.
E509	Χλωριούχο ασβέστιο	Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων, στερεοποιητικός παράγοντας	.
E510	Χλωριούχο αμμώνιο	Στα ζυμούμενα τρόφιμα, γεύση	.
E511	Χλωριούχο μαγνήσιο	Ρυθμιστής οξύτητας	.
E512	Χλωριούχος κασσίτερος	Αντι-οξειδωτικό	.
E513	Θειικό οξύ	Οξύ	.
E514	Θειικό νάτριο	Διαλύτης οξέων	.
E515	Θειικό κάλιο	Υποκατάστατο του αλατιού	.
E516	Θειικό ασβέστιο	Στερεοποιητικός παράγοντας	.
E517	Θειικό αμμώνιο	Σταθεροποιητής	.
E518	Θειικό μαγνήσιο	Συμπλήρωμα διατροφής	.
E520	Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο)	Παράγοντας διαχωρισμού	.
E521	Θειικό αργιλιονάτριο	Ρυθμιστής οξύτητας	.
E523	Θειικό αργιλιοαμμώνιο	Σταθεροποιητής	.
E524	Υδροξείδιο του νατρίου	Βάση, διαλύτης χρωστικών	.
E525	Υδροξείδιο του καλίου	Βάση	.
E526	Υδροξείδιο του ασβεστίου	Στερεοποιητικός παράγοντας	.
E527	Υδροξείδιο του αμμωνίου	Βάση	.
E528	Υδροξείδιο του μαγνησίου	Βάση	.
E529	Οξείδιο του ασβεστίου	Αλκάλιο	.
E530	Οξείδιο του μαγνησίου	Αντι-συσσωματικός παράγοντας, αλκάλιο	.
E535	Σιδηροκυανιούχο νάτριο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E536	Σιδηροκυανιούχο κάλλιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E537	Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E538	Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E539	Θειοθειικό νάτριο	Αντι-οξειδωτικό	.
E540	Πυροφωσφορικό διασβέστιο	Διογκωτικός παράγοντας	.
E541	Φωσφορικό αργιλιονάτριο	Διογκωτικός παράγοντας	.
E542	Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E543	Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο	Γαλακτωματοποιητής	.
E544	Πολυφωσφορικό ασβέστιο	Γαλακτωματοποιητής	.
E545	Πολυφωσφορικό αμμώνιο	Γαλακτωματοποιητής	.
E546	Πολυφωσφορικό μαγνήσιο	Γαλακτωματοποιητής	.
E550	Πυριτικά άλατα του νατρίου	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E551	Διοξείδιο του πυριτίου	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E552	Πυριτικό ασβέστιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E553	Πυριτικό μαγνήσιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E554	Πυριτικό αργιλιονάτριο	Αντί-συσσωματικός παράγοντας	.
E555	Πυριτικό αργιλιοκάλλιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E556	Πυριτικό αργιλιοασβέστιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E557	Πυριτιούχος ψευδάργυρος	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E558	Μπεντονίτης	Αντί-συσσωματικός παράγοντας	.
E559	Καολίνης (δομή αργίλου)	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E570	Στεατικό οξύ	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E571	Στεατικό αμμώνιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E572	Στεατικό μαγνήσιο	Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E573	Στεατικό αλουμίνιο( αργίλιο)	Αντι-συσσωματικός παράγοντας	.
E574	Γλουκονικό οξύ	Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων	.
E575	D- γλουκονο -1, 5- λακτόνη	Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων	.
E576	Γλυκονικό νάτριο	Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων	.
E577	Γλυκονικό κάλιο	Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων	.
E578	Γλυκονικό ασβέστιο	Στερεοποιητικός παράγοντας, δεσμευτής μεταλλικών ιόντων	.
E579	Γλυκονικός σίδηρος	Χρωστική και θρεπτικό στοιχείο	.
E585	Φερολακτόνη ή σιδηρούχος λακτόνη	Θρεπτικό στοιχείο	.

Ε600 - Ε699  (βελτιωτικά γεύσης)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E620	Γλουταμινικό οξύ	Βελτιωτικό γεύσης
E621	Γλουταμινικό μονο-νάτριο	Βελτιωτικό γεύσης
E623	Γλουταμινικό ασβέστιο	Βελτιωτικό γεύσης
E624	Γλουταμινικό αμμώνιο	Βελτιωτικό γεύσης
E625	Γλουταμινικό μαγνήσιο	Βελτιωτικό γεύσης
E626	Γουανιλικό οξύ	Βελτιωτικό γεύσης	Μέλι, βούτυρο, γάλα,σάκχαρα, καφέ κ.ά.
E627	Γουανιλικό νάτριο	Βελτιωτικό γεύσης	Μέλι, βούτυρο, γάλα,σάκχαρα, καφέ κ.ά.
E628	Γουανιλικό κάλιο	Βελτιωτικό γεύσης	Μέλι, βούτυρο, γάλα,σάκχαρα, καφέ κ.ά.
E629	Γουανιλικό ασβέστιο	Βελτιωτικό γεύσης	Μέλι, βούτυρο, γάλα,σάκχαρα, καφέ κ.ά.
E630	Ινοσινικό οξύ	Βελτιωτικό γεύσης	Μέλι, βούτυρο, γάλα,σάκχαρα, καφέ κ.ά.
E631	Ινοσινικό νάτριο	Βελτιωτικό γεύσης	Αρτύματα, καρυκεύματα
E632	Ινοσινικό κάλιο	Βελτιωτικό γεύσης	Αρτύματα, καρυκεύματα
E633	Ινοσινικό ασβέστιο	Βελτιωτικό γεύσης	Αρτύματα, καρυκεύματα
E634	Ριβονουκλεοτίδια του ασβεστίου	Βελτιωτικό γεύσης	Αρτύματα, καρυκεύματα
E635	Ριβονουκλεοτίδια του νατρίου	Βελτιωτικό γεύσης	Αρτύματα, καρυκεύματα
E636	Μαλτόλη	Βελτιωτικό γεύσης
E637	Αιθυλομαλτόλη	Βελτιωτικό γεύσης
E640	Γλυκίνη και γλυκινικό νάτριο	Θρεπτικό συστατικό	Ρυθμιστης οξύτητας

Ε700 - Ε799  (αντιβιοτικά)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E710	Σπειρομυκίνη	Αντιβιοτικό
E713	Τυλοζίνη	Αντιβιοτικό

Ε900 - Ε999  (διάφορα)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
E900	Διμεθυλο - πολυσιλοξάνη ( οργανοπυριτική ουσία)	Αντι-αφριστικός παράγοντας
E901	Κερί μέλισσας	Παράγοντας επικάλυψης
E902	Kανδελιλλικό κερί	Παράγοντας επικάλυψης
E903	Kαρναουβικό κερί	Παράγοντας επικάλυψης
E904	Σελάκ	Παράγοντας επικάλυψης
Ε905	Παραφίνη, βαζελίνη	Παράγοντας επικάλυψης
Ε906	Βενζοϊκό κόμμι	Γεύση, παράγοντας επικάλυψης
Ε907	Μικρο-κρυσταλλικό κερί	Παράγοντας επικάλυψης	Ζαχαρώδη τρόφιμα, αποξηραμένα φρούτα
Ε908	Κερί από όρυζα πίτουρου	Παράγοντας επικάλυψης
E912	Εστέρες του μοντανικού οξέος	Παράγοντας επικάλυψης	Νωπά εσπεριδοειδή
Ε913	Λανολίνη	Παράγοντας επικάλυψης
E914	Οξειδωμένο κερί πολυαιθυλενίου	Παράγοντας επικάλυψης	Νωπά πεπόνια, μάγκο, παπάγια
Ε915	Εστέρες του κολοφωνίου (πευκορητίνη)	Σταθεροποιητής, γεύση
E920	Κυστεΐνη	Βελτιωτικό του ψωμιού	Αλεύρι
E921	Κυστίνη	Βελτιωτικό του ψωμιού
Ε922	Υπερθειικό κάλιο	Βελτιωτικό του ψωμιού
Ε923	Υπερθειικό αμμώνιο	Βελτιωτικό του ψωμιού
Ε924	Βρωμικό κάλιο (άκυρος αριθμός)	Παράγοντας αποχρωματισμού στο αλεύρι
Ε925	Χλώριο	Παράγοντας αποχρωματισμού στο αλεύρι
Ε926	Διοξείδιο του χλωρίου	Παράγοντας αποχρωματισμού και συντηρητικό
E927a	Αζωδικαρβοναμίδιο	Βελτιωτικό του ψωμιού
E927b	Ουρία	Ρυθμιστικό	Τσίχλες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
928	Υπεροξείδιο του βενζολίου	Βελτιωτικό του ψωμιού
930	Υπεροξείδιο του ασβεστίου	Βελτιωτικό του ψωμιού
E938	Αργό	Προωθητικό αέριο	Ποικίλα τρόφιμα
E939	Ήλιο	Προωθητικό αέριο	Ποικίλα τρόφιμα
E940	Διχλωρο-διφθορο-μεθάνιο	Προωθητικό αέριο, αντιψυκτικό
E941	Άζωτο	Προωθητικό αέριο	Ποικίλα τρόφιμα
E942	Υποξείδια του αζώτου	Προωθητικό αέριο	Ποικίλα τρόφιμα
E943	(Ισο)βουτάνιο	Προωθητικό αέριο	Ψεκαζόμενα υδατικά γαλακτώματα
E944	Προπάνιο	Προωθητικό αέριο	Ψεκαζόμενα υδατικά γαλακτώματα
E948	Οξυγόνο	Προωθητικό αέριο	Ποικίλα τρόφιμα
E949	Υδρογόνο	Προωθητικό αέριο	Ποικίλα τρόφιμα
E950	Ακετοσουλφάμη Κ	Γλυκαντικό
E951	Ασπαρτάμη	Γλυκαντικό
E952	Άλατα του κυκλοεξυλαμινοσουλφονικού οξέος	Γλυκαντικό
E953	Ισομαλτόζη	Γλυκαντικό
E954	Σακχαρίνη	Γλυκαντικό
E955	Σουκραλόζη	Γλυκαντικό
E957	Θαυματίνη	Γλυκαντικό
E959	Νεοεσπεριδίνη	Γλυκαντικό
E965	Μαλτιτόλη	Γλυκαντικό
E966	Λακτιτόλη	Γλυκαντικό
E967	Ξυλιτόλη	Γλυκαντικό
E999	Εκχύλισμα κιλάϊας	Αφριστικός παράγοντας	Αρωματικά μη αλκοολούχα ποτά

Ε1000 - Ε1399  (διάφορα)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	χρήση
Ε1000	Χολικό οξύ	Γαλακτωματοποιητής
E1105	Λυσοζύμη	Συντηρητικό
E1200	Πολυδεξτρόζη	Πηκτικός παράγοντας	Βελτιωτικό υφής τροφίμων
E1201	Πολυβινυλοπυρρολιδόνη	Πηκτικό, Σταθεροποιητικό	Συμπληρώματα διαιτητικών τροφών
E1202	Αδιάλυτη Πολυβινυλοπυρρολιδόνη	Παράγοντας Διαχωρισμού	Συμπληρώματα διαιτητικών τροφών

Ε1400 - Ε1499  (πηκτικοί παράγοντες)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
Ε1400	Δεξτρίνες	Πηκτικός  παράγοντας
Ε1401	Άμυλο επεξεργασμένο με οξύ	Πηκτικός παράγοντας
Ε1402	Άμυλο επεξεργασμένο με άλκαλι (βάση)	Πηκτικός παράγοντας
Ε1403	Aποχρωματισμένο άμυλο	Πηκτικός παράγοντας
E1404	Οξειδωμένο άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
E1410	Φωσφορικό μονο-άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1411	Δι-αμυλική γλυκερόλη	Πηκτικός παράγοντας
Ε1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1421	-	Πηκτικός παράγοντας
Ε1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1440	Υδροξυ προπυλ άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
Ε1450	Οκτενυλ ηλεκτρικό αμυλονάτριο	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.
E1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο Πολυαιθυλενογλυκόλη 6000	Πηκτικός παράγοντας	Παιδικές τροφές, τροφές απογαλακτισμού κ.ά.

Ε1500 - Ε1525  (συνθετικές γεύσεις και γευστικοί διαλύτες)

Κωδικός	Ονομασία	Λειτουργία	Χρήση
Ε1501	Βενζολιωμένοι υδρογονάνθρακες	Γευστικοί παράγοντες
Ε1502	Βουταν-1,3-διόλη	Διαλύτης γεύσης
Ε1503	Καστορέλαιο	Γευστικός παράγοντας και διαλύτης
Ε1504	Οξικός αιθυλεστέρας	Διαλύτης γεύσης
E1505	Κιτρικός τριαιθυλεστέρας (Κιτρικό τριαιθύλιο)	Διαλύτης γεύσης	Αρωματικές ύλες, λεύκωμα αυγού σε σκόνη
Ε1516	Μονοοξική γλυκερόλη	Διαλύτης γεύσης
Ε1517	Δισοξική γλυκερόλη	Διαλύτης γεύσης	Αρωματικές ύλες
E1518	Τρισοξική γλυκερόλη (τριακετίνη)	Διαλύτης γεύσης	Αρωματικές ύλες, τσίχλες
Ε1520	Προπυλενογλυκόλη (Προπανο-1,2-διόλη)	Διαλύτης για αντι-οξειδωτικά	Αρωματικές ύλες
Ε1525	Υδροξυ-αιθυλική κυτταρίνη	Πηκτικός παράγοντας

* Καρκινογόνο = ουσία που μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη καρκινομάτων.
* Απαγορευμένο = από το γαλλικό υπουργείο υγείας.
* Ακίνδυνο = ακίνδυνες ουσίες.
* Ύποπτο = εξετάζονται οι παρενέργειες.

 
Τα ασφαλή πρόσθετα «Ε»

Από τα 3000 και πλέον πρόσθετα τροφίμων ή ουσίες «Ε» που υπάρχουν, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει δημιουργήσει έναν πίνακα με τις 300 περίπου απ᾿ αυτές, που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται. Μέχρι σήμερα όμως εργαστηριακές έρευνες για κάποιες από αυτές, έχουν δημιουργήσει αμφιβολίες για το πόσο κατάλληλες είναι και για το πόσο δεν πρέπει να φοβόμαστε για μελλοντικές συνέπειες από τα σημερινή χρήση τους.

Ένας συνασπισμός 28 οργανώσεων καταναλωτών και οικολογικά σκεπτόμενων ατόμων στη Σουηδία, γνωστός ως KRAV, έχει δημιουργήσει τον δικό του πίνακα και από τις 300 περίπου αποδεκτές ουσίες της Ευρωπαϊκής Ενωσης, σε προϊόντα που εκείνο εγκρίνει και πιστοποιεί, που επιτρέπει να θεωρεί ο καταναλωτής εντελώς ακίνδυνα μόνο τις 32. 
Τα παραθέτουμε για όποιον θέλει να έχει έναν πιο αυστηρά καθορισμένο και πιο «υγιεινό» κατάλογο από επιτρεπόμενα πρόσθετα:

Μέσα διατήρησης
•    Ε-220: διοξείδιο του θείου
•    Ε-270: γαλακτικό οξύ
•    Ε-290: διοξείδιο του άνθρακα
•    Ε-296: μηλικό οξύ

Αντιοξειδωτικά
•    Ε-300: ασκορβικό οξύ
•    Ε-306: εκχύλισμα τοκοφερόλης 
•    Ε-322: λεκιθίνη
•    Ε-330: κιτρικό οξύ
•    Ε-331: κιτρικό νάτριο
•    Ε-333: κιτρικό ασβέστιο
•    Ε-334: L-τρυγικό οξύ 
•    Ε-335: μονο- και δι-τρυγικό νάτριο
•    Ε-336: L-τρυγικό μονοκάλιο

Γαλακτωματοποιητές - σταθεροποιητές
•    Ε-401: αλγινικό νάτριο 
•    Ε-406: άγαρ
•    Ε-407: καραγενάνη
•    Ε-410: κόμμι χαρουπιών 
•    Ε-412: κόμμι γκουάρ
•    Ε-415: κόμμι ξανθάνης
•    Ε-440: πηκτίνη

Οξέα, βάσεις, άλατα
•    Ε-170: ανθρακικό ασβέστιο
•    Ε-500: ανθρακικό νάτριο
•    Ε-501: ανθρακικό κάλιο
•    Ε-503: ανθρακικό αμμώνιο
•    Ε-509: χλωριούχο ασβέστιο
 
Αέρια συσκευασίας
•    Ε-938: αργόν
•    Ε-941: άζωτο
•    Ε-948: οξυγόνο

Υπόλοιπα
•    Ε-341: ορθοφωσφορικό ασβέστιο
•    Ε-400: αλγινικό οξύ
•    Ε-402: αλγινικό κάλιο
•    Ε-504: ανθρακικό μαγνήσιο 

Όλες αυτές, αλλά και οι παρακάτω ουσίες αναγράφονται στις συσκευασίες τροφίμων.
Περιορίστε τη χρήση αυτών διαλέγοντας τα προιόντα που αγοράζετε.
Θυμηθείτε: ο καταναλωτής αποφασίζει και επιβάλλει τις επιλογές του στο κατασκευαστή τροφίμων.
Σκεφτείτε την υγεία των παιδιών σας!!!

Δείτε επίσης: Δέκα συμβουλές για σωστή διατροφή και υγεία