Ο Ιανουάριος είναι ο δεύτερος μήνας του Χειμώνα και ο πρώτος της χρονιάς. Ο λαός τον αποκαλεί και Πρωτάρη ή Καλαντάρη, γιατί είναι ο πρώτος μήνας του χρόνου και λέμε τα κάλαντα.
Συγκεκριμένα το Γενάρη εορτάζουν οι παρακάτω Άγιοι και έχουμε τις εξής νηστείες:
** Τετάρτες & Παρασκευές καταλύεται λάδι αν συμπέσουν οι εξής εορτές: Θεοδοσίου του Κοινοβιάρχου (11/1), Προσκ. Αλύσεως Αποστ. Πέτρου (16/1), Αντωνίου του Μεγάλου (17/1), Αθανασίου & Κυρίλλου (18/1), Ευθυμίου του Μεγάλου (20/1), Τιμοθέου Αποστόλου & Αναστασίου Πέρσου (22/1), Γρηγορίου του Θεολόγου (25/1) Ανακομ. Λειψ. Αγ. Ιωάννου Χρυσοστόμου (27/1) και Των τριών Ιεραρχών (30/1).
** Σύναξις Ιωάννου Προδρόμου (7/1) καταλύεται ψάρι.
Συγκεκριμένα το Γενάρη εορτάζουν οι παρακάτω Άγιοι και έχουμε τις εξής νηστείες:
* Ανάλογα με το είδος της νηστείας ή της καταλύσεως, οι μέρες παρουσιάζονται με: κόκκινο η νηστεία άνευ ελαίου, πράσινο η κατάλυση οίνου και ελαίου, μπλε η κατάλυση ιχθύος, μωβ η κατάλυση αυγών και τυροκομικών και μαύρο η κατάλυση των πάντων.
1 Τετ. | + ΠΕΡΙΤΟΜΗ ΙΗΣΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥ, Βασιλείου του Μεγάλου, Θεοδότου, Εμμελείας | |
2 Πέμ. | Σεραφεὶμ Σάρωφ, Σιλβέστρου Ρώμης, Βασιλείου εξ Ἀγκύρας, Θεοδότης οσ. | |
3 Παρ. | Μαλαχίου προφήτου, Γορδίου μάρτ. Θωμαΐδος εκ Λέσβου, Πέτρου μάρτυρα | |
4 Σάβ. | Σύναξη 70 Αποστόλων, Νικηφόρου του λεπρού, Ζώσιμου & Αθανασίου | |
5 ΚΥΡ. | * ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΘΕΟΦΑΝΕΙΩΝ, Θεοπέμπτου & Θεωνά, Συγκλητικής, Φωστηρίου | |
6 Δευτ. | + ΤΑ ΑΓΙΑ ΘΕΟΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΚΥΡΙΟΥ ΙΗΣΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥ, Ανδρέου ιερομάρτ. | |
7 Τρίτ. | + Σύναξις Ιωάννου του Προδρόμου & Βαπτιστού, Ρωμανού του Λακεδαίμονος | |
8 Τετ. | Γεωργίου Χοζεβίτου, Δομνίκης οσ., Κύρου & Αττικού Κων/λεως, Ισιδώρου | |
9 Πέμ. | Θεοκτίστου ομ., Πολυεύκτου μάρτυρος, Ευτρατίου, Βασιλείου & Γρηγορίου θαυμ. | |
10 Παρ. | + Γρηγορίου επισκόπου Νύσσης, Θεοσεβείας Διακονίσσης, Δομετιανού Μελιτινής | |
11 Σάβ. | Θεοδοσίου του Κοινοβιάρχου, Θεοδώρου, Βιταλίου & Αγαπίου οσίων | |
12 ΚΥΡ. | + ΜΕΤΑ ΤΑ ΦΩΤΑ, Τατιανής, Ευθασίας, Μερτίου & Πέτρου μαρτ., Αθανασίου ομ. | |
13 Δευτ. | Ερμύλου & Στρατονίκου μαρτύρων, Μαξίμου Καυσοκαλυβίτου, Ελεαζάρου οσίου | |
14 Τρίτ. | Των εν Σινά & Ραϊθώ αναιρεθέντων Πατέρων, Στεφάνου οσίου, Αγνής μάρτυρος | |
15 Τετ. | Παύλου του Θηβαίου, Ιωάννου Καλυβίτου, Γερασίμου Παλλαδά, Γαβριήλ οσίου | |
16 Πέμ. | + Προσκύνησις Αλύσεως Αποστ. Πέτρου, Ελασίππου, Μεσίππου & Πευσίππου | |
17 Παρ. | + Αντωνίου του Μεγάλου, Γεωργίου εξ Ιωαννίνων, Αντωνίου νέου, Αντωνίου οσ. | |
18 Σάβ. | + Αθανασίου του Μέγα & Κυρίλου Πατρ. Αλεξανδρείας, Θεοδούλης μάρτυρος | |
19 ΚΥΡ. | + ΙΒ' ΛΟΥΚΑ (10λεπρών), Μακαρίου Αιγυπτίου, Μάρκου Ευγενικού, Αρσενίου | |
20 Δευτ. | + Ευθυμίου του μεγάλου, Ζαχαρίου νεομ,, Πέτρου & Τελώνου, Θύρσου & Αγνής | |
21 Τρίτ. | + Παναγίας Παραμυθίας, Μαξίμου ομολογ., Ακύλα, Ευγενίου & Κανδίδου μαρτ. | |
22 Τετ. | Τιμοθέου αποστόλου, Αναστασίου του Πέρσου, Βικεντίου Διακόνου, Πέτρου | |
23 Πέμ. | Κλήμεντος Αγκύρας, Αγαθαγγέλου μάρτυρος, Ευσεβίου ηγ., Μαυσιμά του Σύρου | |
24 Παρ. | Ξένης οσίας, Βαβύλα ιερομ., Φίλωνος οσ., Νεοφύτου Εγκλείστου, Βαρσίμου μάρτ. | |
25 Σάβ. | + Γρηγορίου Θεολόγου, Αυξεντίου νεομάρτ., Πουπλίου Οσίου, Θεοδότου Οσίου | |
26 ΚΥΡ. | + ΙΕ' ΛΟΥΚΑ (Ζακχαίου), Ξενοφώντος & Μαρίας, Θεοδώρου Στουδίτου, Ανανί. | |
27 Δευτ. | + Ανακομ. λειψ. Αγ. Ιωάννου Χρυσοστόμου, Μαρκιανής βασιλίσσης, Τίτου οσ. | |
28 Τρίτ. | Εφραίμ του Σύρου, Παλλαδίου οσίου, Χάριτος μάρτυρος, Ιακώβου ασκητού | |
29 Τετ. | Ανακομιδή λειψ. Αγ. Ιγνατίου Θεοφόρου, Ιγνατίου εκ Ρεθύμνης, Βαρσιμαίου | |
30 Πέμ. | + Των Τριών Ιεραρχών, Ιππολύτου Ρώμης, Θεοφίλου, Βενερίου, Ερκουλίου | |
31 Παρ. | Κύρου & Ιωάννου Αναργύρων, Αρσενίου εν Πάρω, Θύρσου & Βίκτωρος μαρτύρ. | |
* 5/1 Την Παραμονή των Θεοφανείων τηρούμε πάντοτε Νηστεία άνευ ελαίου, εκτός αν πέφτει Σαββάτο ή Κυριακή, οπότε κάνουμε Κατάλυση οίνου & ελαίου. |
** Τετάρτες & Παρασκευές καταλύεται λάδι αν συμπέσουν οι εξής εορτές: Θεοδοσίου του Κοινοβιάρχου (11/1), Προσκ. Αλύσεως Αποστ. Πέτρου (16/1), Αντωνίου του Μεγάλου (17/1), Αθανασίου & Κυρίλλου (18/1), Ευθυμίου του Μεγάλου (20/1), Τιμοθέου Αποστόλου & Αναστασίου Πέρσου (22/1), Γρηγορίου του Θεολόγου (25/1) Ανακομ. Λειψ. Αγ. Ιωάννου Χρυσοστόμου (27/1) και Των τριών Ιεραρχών (30/1).
** Σύναξις Ιωάννου Προδρόμου (7/1) καταλύεται ψάρι.
- ΝΗΣΤΕΙΑ: (κόκκινο) απέχουμε από κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, οίνο και λάδι. Επιτρέπονται δηλαδή όσπρια, λαχανικά, ζυμαρικά, πατάτες (μαγειρεμένα χωρίς λάδι), φρούτα, χυμοί, ελιές, ψωμί, μέλι, ξηροί καρποί, κλπ.
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΥ: (πράσινο) απέχουμε από κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αλλά επιτρέπεται οίνος και λάδι. Όταν επιτρέπεται κρασί και λάδι, επιτρέπονται επίσης και τα θαλασσινά χωρίς αίμα, δηλαδή χταπόδια, καλαμάρια και οστρακοειδή.
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΙΧΘΥΟΣ: (μπλε) απέχουμε από κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά επιτρέπεται οίνος, λάδι και τα ψάρια.
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΑΥΓΩΝ & ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ (ΤΥΡΙΝΗ): (μωβ) απέχουμε μόνο από το κρέας, αλλά τρώμε όλες τις άλλες τροφές όπως αυγά, τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, λάδι, κρασί κλπ. (Η νηστεία αυτή γίνεται την εβδομάδα πριν τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή)
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΕΙΣ ΠΑΝΤΑ: (μαύρο) τρώμε από όλες τις τροφές, δηλαδή δεν νηστεύουμε τίποτα.
*** Νηστεία μπορεί να υπάρξει όλες τις ημέρες της εβδομάδας, νηστεία δηλαδή και από λάδι και οίνο, ποτέ όμως Σάββατο ή Κυριακή, εκτός από το Μεγάλο Σάββατο.
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΥ: (πράσινο) απέχουμε από κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αλλά επιτρέπεται οίνος και λάδι. Όταν επιτρέπεται κρασί και λάδι, επιτρέπονται επίσης και τα θαλασσινά χωρίς αίμα, δηλαδή χταπόδια, καλαμάρια και οστρακοειδή.
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΙΧΘΥΟΣ: (μπλε) απέχουμε από κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά επιτρέπεται οίνος, λάδι και τα ψάρια.
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΑΥΓΩΝ & ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ (ΤΥΡΙΝΗ): (μωβ) απέχουμε μόνο από το κρέας, αλλά τρώμε όλες τις άλλες τροφές όπως αυγά, τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, λάδι, κρασί κλπ. (Η νηστεία αυτή γίνεται την εβδομάδα πριν τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή)
- ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΕΙΣ ΠΑΝΤΑ: (μαύρο) τρώμε από όλες τις τροφές, δηλαδή δεν νηστεύουμε τίποτα.
*** Νηστεία μπορεί να υπάρξει όλες τις ημέρες της εβδομάδας, νηστεία δηλαδή και από λάδι και οίνο, ποτέ όμως Σάββατο ή Κυριακή, εκτός από το Μεγάλο Σάββατο.
Δείτε επίσης: Ορθόδοξη χριστιανική πίστη και διατροφή - νηστείες
0 Σχόλια
Αν φτιάχνετε κι εσείς τη συνταγή, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποια υλικά χρησιμοποιείτε.
Αν μαγειρέψετε τη συνταγή και θέλετε, θα χαρώ πολύ να μου γράψετε τα σχόλιά σας.
Για άμεση απάντηση σε απορίες, γράψτε μου μήνυμα στο Instagram.