Πατάτες γιαχνί

Πατάτες γιαχνί - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Αν υπάρχει ένα φαγητό που να μου θυμίζει έντονα τη γιαγιά μου, αυτό είναι οι πατάτες γιαχνί.
Δεν ξέρω γιατί συμβαίνει ειδικά με αυτό, αλλά κάθε φορά που το μαγειρεύω, τη θυμάμαι να κρατάει μια ξύλινη κουτάλα που πάντα προτιμούσε και γελαστή ν' ανακατεύει την κατσαρόλα.



Πατάτες γιαχνί


Υλικά

•    1½ κιλό πατάτες χοντροκομμένες
•    3 κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
•    3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
•    3 κλωνάρια σέλινο χοντροκομμένα
•    1 πιπεριά κέρατο χοντροκομμένη
•    500 γραμ. ώριμες ντομάτες στο μούλτι
•    1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
•    2 δαφνόφυλλα
•    ρίγανη
•    ½ κούπα ελαιόλαδο
•    1 πρέζα ζάχαρη
•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 
Εκτέλεση


Πατάτες γιαχνί - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πατάτες γιαχνί - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια τα σκόρδα, τις πατάτες και την πιπεριά.
Όταν γυαλίσουν, προσθέτουμε τη ντομάτα, το σέλινο, τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τόσο νερό, που να σκεπάζει το φαγητό.
Πατάτες γιαχνί - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πατάτες γιαχνί - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 30΄- 40΄ περίπου, μέχρι να βράσουν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα. (Αν χρειαστεί νερό, προσθέτουμε).
Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε τη ρίγανη.


Το συνοδεύουμε με βαρελίσια φέτα και ελιές.


9 σχόλια:

  1. και μένα την γιαγιά μου μου θυμίζει αυτό το φαγητό, το οποίο πολλοί το περιφρονούν...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμείς στο σπίτι οταν ήμουν ελεύθερη το φτιάχναμε και το σταμάτησα λόγω ιδιοτροπίας του συζύγου. Φέτος όμως έκανα την επανάστασή μου και έφτιαξα για μένα μετά τις γιορτές! Ε δεν πρόλαβα ούτε να το δοκιμάσω, πέσανε και οι τρείς σαν τα λυμαρικα και το εξαφανίσανε

      Διαγραφή
  2. Πολυ νοστιμο γινεται!! + μανιταρια μαζι, τελειος συνδυασμος!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ειναι πολυ ωραιο αλλα ξεζασατε το ενα κουταλακι του γλυκου μελι .Γινετε σκετη απολαυση τελειο .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θεοδώρα μου στη συνταγή αυτή, εγώ δεν βάζω μέλι.

      Διαγραφή
  4. Μόλις φαγαμε! Απίστευτη! Μπράβο στη γιαγιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ? ΔΕΝ ΝΟΜΙΖΩ ΕΙΝΑΙ ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΑΑΙ ΕΥΚΟΛΟ ΦΑΓΗΤΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους