Σάλτσα ντομάτας με μπέικον

Μια εύκολη και γρήγορη, πάρα πολύ νόστιμη και ιδιαίτερη σάλτσα, για όλα τα ζυμαρικά μας, μακαρόνια ή κοφτά και ιδιαίτερα με πένες ή βίδες.
Φτιάξτε την οπωσδήποτε και απολαύστε την υπέροχη, πλούσια γεύση τους!


 

Σάλτσα ντομάτας με μπέικον

Υλικά 

•   5 - 6 λωρίδες μπέικον κομμένες σε καρέ
•   ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•   3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•   700 γραμ. φρέσκες ντομάτες τριμμένες (ή στο multi)
•   1 κουτ. σούπας γεμάτη ντοματοπελτέ
•   2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
•   1 πρέζα μοσχοκάρυδο
•   ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
•   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
Εκτέλεση
 
Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μπέικον, για περίπου 3', έπειτα προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, το μοσχοκάρυδο, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη, μια κούπα νερό, κι ανακατεύουμε. 

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά τη σάλτσα για 45' περίπου, μέχρι να δέσει και να μείνει με το λάδι της.