Πατατοσαλάτα ανοιξιάτικη

Μια σαλάτα, που μπορεί άνετα να αποτελέσει και το κύριο γεύμα μας.
Ο συνδυασμός των υλικών δίνει μια πολύ ισοροπημένη γεύση, που αρέσει στους περισσότερους.
Αν κάποιο από τα υλικά της δεν ταιριάζει στις γεύσεις μας, μπορούμε άνετα να το αντικαταστήσουμε.


Πατατοσαλάτα ανοιξιάτικη

Υλικά

•    4 - 5 πατάτες βρασμένες
•    1 μαρούλι κομμένο για σαλάτα
•    1 - 2 κρεμμυδάκια χλωρά σε ροδέλες
•    1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες
•    2 αυγά βραστά κομμένα σε φετούλες
•    1 κουτάκι τόνο στραγγισμένο
•    1 ντομάτα σε καρεδάκια
•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

   Για τη σάλτσα

•    3 κουτ. σούπας γεμάτες μαγιονέζα
•    2 κουτ. σούπας μουστάρδα
•    1 κουτ. σούπας κέτσαπ

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα, σε μπόλικο νερό με λίγο αλάτι, για περίπου 25΄, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις καθαρίζουμε προσεκτικά, όσο ακόμα είναι ζεστές.
Πλένουμε καλά, καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Σε ένα μπολ κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, προσθέτουμε τα λαχανικά κι ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε τον τόνο, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε πάλι.
Σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά, ή σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε με αυτή τη σαλάτα. Ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε, διορθώνουμε σε αλάτι αν χρειάζεται, ανάλογα με τα γούστα μας και σερβίρουμε σε σαλατιέρα.   -- Αν δεν θέλουμε να βράσουμε τις πατάτες με τη φλούδα, μπορούμε να τις βράσουμε καθαρισμένες.