Πέννες τρικολόρε (tricolore) σαλάτα με χρωματιστές πιπεριές

Μια εξαιρετικά εμφανίσιμη σαλάτα με ζαμπόν, μπόλικα τυριά, χρωματιστές πένες και πιπεριές, που αρέσει πολύ και στα παιδιά.
Φτιάξτε τη και είναι σίγουρο ότι θα κερδίσετε τις εντυπώσεις! 





Πέννες τρικολόρε (tricolore) σαλάτα με χρωματιστές πιπεριές

Υλικά
 
•    1 πακέτο (500 γραμ.) πένες τρίχρωμες (τρικολόρε)
•    200 γραμ. ζαμπόν ή πάριζα
•    200 γραμ. τυρί ένταμ ή γκούντα
•    200 γραμ. κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα 
•    1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλικομμένη
•    1 πράσινη πιπεριά, ψιλικομμένη
•    1 πορτοκαλί ή κίτρινη πιπεριά, ψιλικομμένη
•    2 κουτ. σούπας βούτυρο ή φυτίνη
•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

   Για τη σος

•    4 κουτ. σούπας γεμάτες μαγιονέζα
•    2 κουτ. σούπας γεμάτες μουστάρδα υγρή
•    1  κουτ. σούπας γεμάτη κέτσαπ 

Εκτέλεση
 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε νερό να βράσει. Όταν αρχίσει ο βρασμός, αλατίζουμε το νερό, ρίχνουμε τις πένες και τις βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στις συσκευασίες, ή για 10' - 12', από την ώρα που θα αρχίσει πάλι να βράζει.
Όταν είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε και τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.  Ζεσταίνουμε καλά το βούτυρο ή τη φυτίνη στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το φαγητό, να λαδωθεί καλά.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν, προσθέτουμε τη μισή σος, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα τυριά, το ζαμπόν και τις πιπεριές ψιλοκομμένες. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη μαγιονέζα και τις σερβίρουμε. -- Χωρίς τη σος, διατηρούνται 2 - 3 μέρες τουλάχιστον στο ψυγείο. -- Αν τη θέλουμε με πιο ελαφριά γεύση, μπορούμε αντί για μαγιονέζα να βάλουμε γιαούρτι.