Παγωτό γιαούρτι με σοκολάτα

Ένα παγωτό, αλλιώτικο από τα συνηθισμένα.
Απίστευτος συνδυασμός γεύσεων, εξαιρετική υφή, απολαυστικό και γεμάτο υπέροχο γιαούρτι.
Πρέπει να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε· θα ξετρελάνει σίγουρα τα παιδιά σας, αλλά θα γίνει και το δικό σας αγαπημένο!

Παγωτό γιαούρτι με σοκολάτα

Υλικά

•    1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
•    150 γραμ. γάλα φρέσκο
•    100 γραμ. κρέμα γάλακτος 20% - 30%
•    200 γραμ. ζάχαρη
•    4 φύλλα ζελατίνας
•    20 γραμ. κακάο κοσκινισμένο
•    100 γραμ. πραλίνα φουντουκιού
•    50 γραμ. σταγόνες ή τρίμμα σοκολάτας

Εκτέλεση

Βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το κακάο και τα μουσκεμένα φύλλα ζελατίνας σ᾿ ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά και τ᾿ ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθούν και να λιώσει η ζάχαρη και η ζελατίνα.
Χτυπάμε σ᾿ ένα μπολ, το γιαούρτι με την πραλίνα και ρίχνουμε λίγο - λίγο το χλιαρό μείγμα απ᾿ το κατσαρολάκι, συνεχίζοντας το χτύπημα για 5'. Στο τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη, για 1 ώρα.
Το βγάζουμε και το χτυπάμε για 5', το βάζουμε στην κατάψυξη πάλι για 1 ώρα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, άλλη μία φορά. Το αφήνουμε για 6 ώρες περίπου, να παγώσει καλά και το απολαμβάνουμε.