Κάστανα - πως καθαρίζονται και βράζονται

Κάστανα - πως καθαρίζονται και βράζονται ⇒ από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τα κάστανα μπορούμε να τα απολαύσουμε με χίλιους δυο τρόπους, σε πάρα πολλές συνταγές.
Πέρα από ψητά, βραστά, γλυκό του κουταλιού ή σε τούρτα, μπορούν να συνοδεύσουν ή και να πρωταγωνιστήσουν, σε πάρα πολλά φαγητά, γλυκά ή επιδόρπια.


 

Κάστανα - πως καθαρίζονται και βράζονται


Υλικά

•    κάστανα

•    λίγο αλάτι
•    νερό

Εκτέλεση


Κάστανα - πως καθαρίζονται και βράζονται ⇒ από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Κάστανα - πως καθαρίζονται και βράζονται ⇒ από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Εάν στη συνταγή μας τα χρειαζόμαστε ολόκληρα, μ᾿ ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράζουμε ένα σταυρό στο κάτω μέρος, τα βάζουμε σ᾿ ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό, σε μέτρια θερμοκρασία, και τα βράζουμε, για 25'.
Αν δεν μας ενδιαφέρει αν σπάσουν, τα κόβουμε στα δύο και τα βράζουμε γύρω στα 10'.
Κάστανα - πως καθαρίζονται και βράζονται ⇒ από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Κάστανα - πως καθαρίζονται και βράζονται ⇒ από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Τ᾿ αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, (όχι να παγώσουν) και μ᾿ ένα μαχαίρι, τα ξεφλουδίζουμε.

Συνοδεύουν υπέροχα το κρέας, ειδικά το χοιρινό, αλλά αποτελούν και τη βάση καταπληκτικών συνταγών ζαχαροπλαστικής.
Κλασικά αποτελούν μέρος της γέμισης στη Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα (ή το κοτόπουλο), μαζί με κουκουνάρια, καρύδια και σταφίδες.

 
-- Τα κάστανα, ωμά ή ψητά, αποτελούν μια πλήρη τροφή, ιδανική για παιδιά στην ανάπτυξη και για όσους αναρρώνουν από διάφορες ασθένειες.

Περιέχουν πολλά ορυκτά άλατα, ενώ αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, καθώς και βιταμινών Β1, Β2,  C και φολλικού οξέως.


2 σχόλια:

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους