Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί

Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Η γιαγιά μου τον έλεγε τριφτάδες, και συνήθως μας τον έφτιαχνε για βραδυνό.
Πολλές φορές όμως το χειμώνα, ο παππούς μου της ζήταγε να του τον φτιάξει και για πρωινό.
Όταν το τζάκι ήταν αναμμένο, «καψάλιζε» εκεί το ψωμί, ρίχνοντάς του λίγο ελαιόλαδο.



Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί

Υλικά

•    1 φλυτζ. τσαγιού τραχανά
•    3 φλυτζ. τσαγιού νερό
•    1 φλυτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο
•    ⅓ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•    ⅔ φλυτζ. τσαγιού φέτα τρίμμα
•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•    2 κουτ. σούπας βούτυρο ή φυτίνη
•    4 - 5 φέτες ψωμί κομμένες σε κυβάκια

Εκτέλεση


Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Κόβουμε το ψωμί σε κυβάκια, βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε τη μία κουταλιά της σούπας βούτυρο ή φυτίνη και το τηγανίζουμε ανακατεύοντάς το, με ξύλινη κουτάλα.
Όταν το ψωμί πάρει χρώμα, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το νερό, το γάλα, το λάδι, το υπόλοιπο βούτυρο, το πιπέρι και όταν αρχίσει ο βρασμός, ρίχνουμε τον τραχανά, κι ανακατεύουμε.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Όταν αρχίσει πάλι να βράζει, ρίχνουμε τη φέτα κι ανακατεύουμε.
Δοκιμάζουμε, κι αν χρειαστεί αλάτι προσθέτουμε.

Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς, για 10' περίπου, μέχρι να βράσει και να χυλώσει ο τραχανάς.
Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Τα φαγητά της γιαγιάς - Τραχανάς σούπα, με γάλα, φέτα και τριμμένο ψωμί
Μπορούμε να σερβίρουμε τον τραχανά μας σκέτο με λίγο πιπέρι, ή με το τηγανισμένο ψωμί, αφού τον ανακατέψουμε.


3 σχόλια:

  1. μμμ... ακουγεται υπέροχη..!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Την έφτιαξα την συνταγή και είναι απλά τέλεια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. παιδιά είναι ολα τα λεφτά, ειδικά για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
    μιαμ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους