Παγωτό γιαούρτι με μέλι και μπισκότα

Προσπαθήστε λίγο να φανταστείτε ένα παγωτό, με στραγγιστό γιαούρτι, μέλι και μπισκότα, ανακατεμένα μαζί.
Πραγματικά δεν υπάρχει πιο τέλειος συνδυασμός για νόστιμο, σπιτικό παγωτό!
Καταπληκτική υφή και υπέροχη γεύση, που θα ξετρελάνει σίγουρα τα παιδιά σας και θα σας γίνει εμμονή!

 

Παγωτό γιαούρτι με μέλι και μπισκότα

Υλικά

•    1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
•    350 γραμ. μέλι
•    250 γραμ. κρέμα γάλακτος 30%
•    1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
•    6 μπισκότα πτι- μπερ τριμμένα
•    1 πρέζα αλάτι
•    μέλι και μπισκότα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Χτυπάμε σ᾿ ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, σε ελαφριά σαντιγύ. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι, το μέλι και το αλάτι. Τα χτυπάμε όλα μαζί για 8' - 10', τ᾿ αδειάζουμε σε μπολ με καπάκι και βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για 50' - 60'.
Το βγάζουμε από την κατάψυξη, το χτυπάμε για 5' και το βάζουμε πάλι στην κατάψυξη για άλλα 50' - 60'. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία, συνολικά τέσσερις - πέντε φορές. Την προτελευταία φορά, αφού το χτυπήσουμε, ρίχνουμε μέσα στο παγωτό τα τριμμένα μπισκότα και τ᾿ ανακατεύουμε καλά.
Το βάζουμε στην κατάψυξη για 50' - 60', το ξαναχτυπάμε ακόμα μία φορά και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 6 - 8 ώρες περίπου, να παγώσει καλά. Αφού παγώσει, αν θέλουμε, το σερβίρουμε με μπισκότα και το περιχύνουμε με μέλι.