Τιραμισού (tiramisu) εύκολο και απλό

Ένα ελαφρύ, αλμυρό γλυκό με μπισκότα και τυρί κρέμα.
Πάρα πολύ γρήγορο, απίστευτα εύκολο και φοβερά νόστιμο.
Φτιάξτε το και τα παιδιά σας θα το λατρέψουν (και τα πολύ μεγάλα).
Και μάλιστα χωρίς πολλές θερμίδες!



Τιραμισού (tiramisu) εύκολο και απλό

Υλικά

•    2 αυγά (βιολογικά αν γίνεται)
•    6 - 7 κουτ. σούπας ζάχαρη
•    600 γραμ. τυρί κρέμα
•    15 - 20 μπισκότα νταϊτζέστιβ (digestive)
•    150 γραμ. έτοιμος καφές εσπρέσσο ή φίλτρου
•    1 κουτ. σούπας λικέρ εσπρέσσο ή κονιάκ
•    1 βανίλια
•    1 κουτ. γλυκού κακάο  σκόνη
•    1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σ᾿ ένα μπολ, χτυπάμε τ᾿ ασπράδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα.
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 5' - 7' περίπου, μέχρι ν᾿ ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Έπειτα προσθέτουμε το τυρί και τη βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Όταν ενσωματωθεί, χαμηλώνουμε το μίξερ στο λιγότερο και ρίχνουμε τη μαρέγκα. Συνεχίζουμε προσεχτικά, (για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα) το χτύπημα, μέχρι να γίνει το μείγμα μία αφράτη και πηχτή κρέμα.
Ανακατεύουμε τον καφέ με το λικέρ ή το κονιάκ και βουτάμε μέσα, ένα - ένα τα μπισκότα, για πολύ λίγο, ίσα που να βραχούν.
Στρώνουμε τα βρεμμένα μπισκότα σ᾿ ένα γυάλινο μπολ, και τα σκεπάζουμε με το ⅓ της κρέμας. Τοποθετούμε δεύτερη στρώση μπισκότα και βάζουμε το άλλο ⅓ της κρέμας.
Τελειώνουμε με την τρίτη σειρά μπισκότα και τα σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίζουμε με κοσκινισμένο κακάο και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Όταν κρυώσει το τιραμισού, το σερβίρουμε. -- Αν θέλουμε, αντί για ένα μεγάλο μπολ, μπορούμε να το τοποθετήσουμε σε ατομικά μπολάκια.