tag:blogger.com,1999:blog-1709145699879590773.post2029010668230262375..comments2024-03-21T17:49:20.596+02:00Comments on Τα φαγητά της γιαγιάς: Σάλπες ψητές στη σχάραΓιώτα Νικολάουhttp://www.blogger.com/profile/00392610543344444408noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-1709145699879590773.post-18255870838553551802014-09-05T22:25:06.604+03:002014-09-05T22:25:06.604+03:00Η σάλπα να προκαλεσει δηλητηριάση; πρώτη φορά το α...Η σάλπα να προκαλεσει δηλητηριάση; πρώτη φορά το ακούω, κι αν έχω ψαρέψει και φάει σάλπες στη ζωή μου...! <br />Σημαντικό είναι να αφαιρεθεί η μαύρη μεμβράνη από την κοιλιά και η σάλπα να καθαριστεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα αφού πιαστεί. Στα κάρβουνα είναι απλά θεική!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1709145699879590773.post-20369133377746689532013-11-09T11:24:44.877+02:002013-11-09T11:24:44.877+02:00Απλα να συμπληρωσω και εγω , το ποσο παρεξηγημενο ...Απλα να συμπληρωσω και εγω , το ποσο παρεξηγημενο ψαρι ειναι η Σαλπα.Εξαιρετικο στην γευση πολυ πλουσιο στην σαρκα του,συνηθως μεγαλο (καλο για οικογενειες) και με λιγη προσχη στο καθαρισμα (να φυγει οντως η μαυρη εσωτερικη μεμβρανη) αποτελει εξειρετο φαγητο.Στο ψησιμο η προσθηκη στην κοιλια μαιντανου , φετες λεμονιου ριγανης ή καιανιθου του προσθετει ακομη περισσοτερο.Το πιο σπουδαιο ομως ειναι η τιμη του.Προσωπικα το αγοραζω στην Λαικη του Ναυπλιου 5 Ε το κιλο.Ισως η καλλιτερη σχεση τιμης/ποιοτητας για ψαρι..Φθηνωτερο κι απ τον κεφαλο.Το εχω σχεδον καθημερινα στο διαιτολογιο μου...Σαλπα respect......Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1709145699879590773.post-81125492531263179232013-11-02T08:31:58.334+02:002013-11-02T08:31:58.334+02:00Ειμαι έμπειρος ψαράς με πείρα 35 χρόνων.αυτό που έ...Ειμαι έμπειρος ψαράς με πείρα 35 χρόνων.αυτό που έχω να σας προσθέσω,είναι πως αν κ είναι όντως παρεξηγημένο ψάρι,είναι πολύ νόστιμο,κατά τους χειμερινούς μήνες,από τώρα έως τον Φεβρουαρίο.πριν λίγες μέρες Προσκάλεσα φίλους για τραπέζι κ εψησα σαλπες μεγάλες στα κάρβουνα.χαρακομενες με το αλάτι τους μέσα έξω,κρεμμύδι μέσα κ λεμόνι.πολύ από την παρέα έφαγαν πρώτη φορά,κ τους άρεσαν παρά πολύ.από την επόμενη μέρα το ψάρι μπήκε στην λίστα των προτιμήσεων τους.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1709145699879590773.post-66051580690678430832013-10-26T16:29:11.106+03:002013-10-26T16:29:11.106+03:00Φίλε - φίλη ευχαριστώ για τα καλά λόγια.
Γι᾿ αυτά ...Φίλε - φίλη ευχαριστώ για τα καλά λόγια.<br />Γι᾿ αυτά που μου γράφεις σχετικά με τις σάλπες, δεν έχω ακούσει ποτέ τίποτα.<br />Προσπαθώντας να το ψάξω - ρώτησα ένα φίλο μας συνταξιούχο ψαρά - ούτε αυτός ήξερε κάτι σχετικό.<br />Αν κάποιος φίλος γνωρίζει περισσότερα, ας γράψει κάτι.Γιώτα Νικολάουhttps://www.blogger.com/profile/00392610543344444408noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1709145699879590773.post-16756694811260101522013-10-25T23:55:11.298+03:002013-10-25T23:55:11.298+03:00Πολύ βαρύ ψάρι, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. ...Πολύ βαρύ ψάρι, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Ξέρω περιπτώσεις επειδή ζω σε νησί. Κατά τα άλλα μπράβο για το ιστολόγιό σας. Πολύ ενδιαφέρον.Anonymousnoreply@blogger.com