Λουκάνικο με πατάτες λεμονάτο

Λουκάνικο με πατάτες λεμονάτο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Η γιαγιά μου, αυτό το πιάτο το έλεγε λουκάνικο με πατάτες ασπρογιάχνι και τα πιο παλιά χρόνια το έκανε με δικά μας λουκάνικα, που τα έφτιαχναν πάντα, μαζί με τον παππού μου.
Βεβαίως και με λουκάνικα του εμπορίου, ειδικά αν βρούμε καλοφτιαγμένα χωριάτικα, μια χαρά γίνεται.


Χωριάτικο λουκάνικο με πατάτες λεμονάτο


Υλικά

•    500 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα ή με πράσο
•    2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες
•    2 - 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•    1100 - 1200 γραμ. πατάτες κομμένες κυδωνάτες
•    ½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο
•    χυμό από 1 λεμόνι
•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - ρίγανη
•    ½ κουτ. γλυκού κορν φλάουρ


Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα λουκάνικα, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί, (αν θέλουμε αφαιρούμε την μεμβράνη τους) και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
Σ' ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια ρηχή, πλατιά (πλασωτέ) κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το λάδι κι όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε τα λουκάνικα, τις πατάτες. τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα σοτάρουμε για 10' περίπου.
Λουκάνικο με πατάτες λεμονάτο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Λουκάνικο με πατάτες λεμονάτο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Μόλις γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τη ρίγανη (φρέσκια κατά προτίμηση), το αλατοπίπερο και συμπληρώνουμε ζεστό νερό, όσο να καλύπτει το φαγητό. 
Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει για 15' - 20' περίπου, μέχρι να βράσουν οι πατάτες και τα λουκάνικα, ελέγχοντας για νερό, κατά διαστήματα.
Λουκάνικο με πατάτες λεμονάτο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Λουκάνικο με πατάτες λεμονάτο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πέντε λεπτά πριν το τέλος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ διαλυμένο σε μισό φλυτζάνι του καφέ νερό.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει 4' - 5' ακόμη, μέχρι να χυλώσει η σάλτσα του.

Το σερβίρουμε ζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


2 σχόλια:

  1. Λοιπον είναι η τρίτη συνταγή που δοκιμαζω κ βγαινει πεντανοστιμη😃μπράβο σας!οι πατάτες λιώνουν η κόρη μου ενθουσιάστηκε

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους