Κέικ με μήλο

Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Νοστιμότατο και αρωματικό κέικ, με κομματάκια μήλου, που «ακούγονται» στα δόντια και το κάνουν πολύ δροσερό.
Το μήλο δίνει την εντύπωση ότι είναι γλασαρισμένο και του δίνει απίστευτη γλύκα. Ιδανικά για τον καφέ μας, αλλά και για τη λιγούρα στη δουλειά, ή για τα παιδιά μας στο σχολείο.


Κέικ με κομματάκια μήλου


Υλικά

•   3 μικρά μήλα κομμένα σε κυβάκια
•   500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
•   2 φλυτζ. τσαγιού (480 γραμ.) ζάχαρη
•   250 γραμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
•   5 αυγά
•   1 κουτ. σούπας κανέλλα
•   2 βανίλιες
•   2 κουτ. σούπας λικέρ ούζο ή κονιάκ
•   1 πρέζα αλάτι
•   ζάχαρη άχνη για επικάλυψη
 
Εκτέλεση


Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα, τα βάζουμε σ' ένα μπολ και τα ραντίζουμε με το ποτό.
 
Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι, σε μαρέγκα.
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Έπειτα, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, για 5΄ να αφρατέψει.
Προσθέτουμε
τη βανίλια κι έναν - έναν τους κρόκους, ώστε να τους απορροφάει το μείγμα.
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και διαδοχικά προσθέτουμε στον κάδο, τη μαρέγκα με το αλεύρι.
Σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε τα μήλα, την κανέλλα και με μια σπάτουλα (μαρίζ), ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά, μία στρογγυλή φόρμα για κέικ, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στον αέρα, στην μεσαία σχάρα, στους 165°C για 60΄ περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ψηθεί.
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Κέικ με μήλο - Τα φαγητά της γιαγιάς
Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε για 10΄ στη φόρμα, μετά το ξεφορμάρουμε και το τοποθετούμε σε δίσκο ή πιατέλα που έχουμε κοσκινίσει λίγη ζάχαρη άχνη.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.


1 σχόλιο:

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους