Μια ομελέτα, που σε μας τους μεγαλύτερους θα θυμίσει μυρωδιές και γεύσεις απ᾿ τα παιδικά μας χρόνια και στους νεότερους, θα γνωρίσει μια γεύση, που έρχετε από πολύ παλιά.
Δοκιμάστε τη, αν δεν την έχετε φάει ποτέ και θα εντυπωσιαστείτε.
Ομελέτα με εντόσθια κοτόπουλου
Υλικά
εντόσθια από 4 κοτόπουλα
4 αυγά
3 - 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Δοκιμάστε τη, αν δεν την έχετε φάει ποτέ και θα εντυπωσιαστείτε.
Ομελέτα με εντόσθια κοτόπουλου
Υλικά
εντόσθια από 4 κοτόπουλα
4 αυγά
3 - 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά και προσεκτικά τα εντόσθια και τα βάζουμε σ᾿ ένα βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε όσο νερό χρειάζεται, για να τα σκεπάζει. Τ᾿ αφήνουμε να βράσουν 2'- 3', ξαφρίζοντάς τα όταν χρειάζεται. Τα αποσύρουμε απ᾿ τη φωτιά, τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα χοντροκόβουμε. |
|
Από τις κοιλιές, κρατάμε μόνο τα μαλακά κομμάτια και πετάμε τα σκληρά. Τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι (αφού το ξεπλύνουμε), προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το λάδι και νερό, όσο να τα σκεπάζει. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, να πιούν όλα τα υγρά τους και να σοταριστούν ελαφρά. (Εάν χρειαστεί κι άλλο νερό, προσθέτουμε). |
|
Σ᾿ ένα μπολ χτυπάμε τ᾿ αυγά, τ᾿ αλατοπιπερώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα συκωτάκια. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και συνεχίζουμε για 2'- 3' ακόμη το τηγάνισμα, μέχρι να ροδίσει η ομελέτα μας. Τη συνοδεύουμε με σαλάτα και βαρελίσια φέτα απ᾿ τα Καλάβρυτα. |
6 Σχόλια
Συγχαρητήρια για τη καλή δουλειά που κάνετε.Συνταγές αληθινές,που τρώγονται κι όχι αντιγραφές ξενόφερτες..
ΑπάντησηΔιαγραφήΑγαπημένο πιάτο,μόνο με κοιλίτσες,όμως..
Φίλε/η, ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια.
ΔιαγραφήΑγαπημένη μου Γιώτα, σήμερα μου θύμισες πρωϊνά Κυριακής που η μητέρα μου μας ετοίμαζε αυτό ακριβώς το φαγητό και που το κατανροχθίζαμε για...πρωϊνό, ο αδελφός μου κι εγώ (μας βοηθούσε ευσυνείδητα και ο πατέρας μας)...
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλεια συνταγή με νοστιμότατο αποτέλεσμα...
Και φυσικά, συμφωνώ απόλυτα και με το παραπάνω μήνυμα. Συγχαρητήρια κι από εμένα για τις αληθινές συνταγές σου..
Δέσποινά μου, χίλια ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι από καρδιάς που σου ξύπνησα ευχάριστες αναμνήσεις, Πολλά φιλιά.
Διαγραφήεφερα απο το χωριο καμια 10αρια κοκορια με τα ολα τους
ΑπάντησηΔιαγραφήθα την φτιαξω και θα σου πω αλλα φαινεται υπεροχη
Αν φτιάξεις κάποιο μακαρονάδα, ενδιαφέρομαι!
ΔιαγραφήΑν φτιάχνετε κι εσείς τη συνταγή, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποια υλικά χρησιμοποιείτε.
Αν μαγειρέψετε τη συνταγή και θέλετε, θα χαρώ πολύ να μου γράψετε τα σχόλιά σας.
Για άμεση απάντηση σε απορίες, γράψτε μου μήνυμα στο Instagram.