Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα χωριάτικα

Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα χωριάτικα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Τα λαζάνια είναι ένα πολύ νόστιμο ζυμαρικό, που μπορούμε να τα μαγειρέψουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Ένας από τους πιο ωραίους, είναι να τα κάνουμε με σάλτσα ντομάτας. Γίνονται εύκολα, γρήγορα και είναι πάρα πολύ νόστιμα. 
Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε!


Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα χωριάτικα


Υλικά

•   500 γραμ. λαζάνια
•   2 κουτ. σούπας φυτίνη
•   1 φλυτζ. τσαγιού μυζήθρα χωριάτικη

   Για τη σάλτσα

•   2 λουκάνικα χωριάτικα
•   3 φρέσκες ντομάτες τριμμένες (ή στο multi)
•   2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•   ½ καρότο τριμμένο
•   ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•   3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•   1
κουτ. σούπας γεμάτη ντοματοπελτέ
•   1 πρέζα μοσχοκάρυδο
•   1 πρέζα μπαχάρι
•   1 πρέζα ζάχαρη
•   ½  φλυτζ. ελαιόλαδο
•   ½ κρασοπότηρο κρασί
•   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση


Πλένουμε τα λουκάνικα, αφαιρούμε τη μεμβράνη, τα βάζουμε στο μούλτι και τα πολτοποιούμε.

Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα λουκάνικα για 2', ανακατεύοντας συνεχώς.
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα χωριάτικα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα χωριάτικα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μια κούπα νερό.
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά τη σάλτσα για 25' - 30' περίπου, μέχρι η σάλτσα να πιεί τα υγρά της και να μείνει με το λάδι της.
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα χωριάτικα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Λαζάνια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα χωριάτικα - Τα φαγητά της γιαγιάς
Στο μεταξύ, βράζουμε τα λαζάνια, σε αλατισμένο νερό, για 5'- 7' και τα στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε τη φυτίνη στην κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα τα λαζάνια και τ᾿ ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τη μυζήθρα. 

-- Πρέπει να ανακατεύουμε τη σάλτσα συνεχώς, γιατί αλλιώς θα μας κολλήσει.


1 σχόλιο:

Θα χαρώ πολύ, να μου γράψετε τη γνώμη σας, γι᾿ αυτή τη συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποιά υλικά χρησιμοποιείτε.

Αναζητήστε συνταγές, φαγητά, ή τα βασικά υλικά τους