Σάλτσα ψαριών με μαϊντανό και σκόρδο

Μια πολύ νόστιμη σάλτσα, ιδανική για να δώσουμε επιπλέον γεύση τα ψητά μας.
Ταιριάζει πάρα πολύ σε ψητά ψάρια, αλλά μπορεί να δώσει χρώμα και γεύση και σε ψητά λαχανικά, κρεατικά, ή κοτόπουλο.
Γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα.
Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!

Σάλτσα ψαριών με μαϊντανό και σκόρδο

Υλικά

•    ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλικομμένο
•    5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•    ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•    2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
•    2 - 3 κουτ. σούπας μουστάρδα υγρή
•    1 κουτ. γλυκού γεμάτο κορν φλάουρ
•    1½ νεροπότηρο νερό
•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά, το σκόρδο και το μαϊντανό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλατοπίπερο και το κορν φλάουρ διαλυμένο στο νερό.
Βράζουμε για 10' περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πήξει λίγο η σάλτα μας και να χυλώσει. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά και με το ραβδομπλέντερ την πολτοποιούμε. Περιχύνουμε το ψητό μας με την σάλτσα και απολαμβάνουμε.